Н У Х Т

Стан харчової промисловості у 2022 році й що формує галузь обговорювали викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

31 жовтня 2022

Стан харчової промисловості у 2022 році й що формує галузь обговорювали викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

28 жовтня 2022 р. викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка відвідали міжнародний вебінар «Стан харчової промисловості 2022: Що формує галузь».

Модератор вебінару – головний редактор журналу «Харчова інженерія» Деррік Тіл, який має 22 роки досвіду роботи журналістом. Останні 15 роів він працював у материнській компанії Food Engineering, BNP Media, ще раніше був редактором журналів Environmental Design+Construction і Sustainable Facility, а останні кілька років пропрацював контент-менеджером у Packaging Group BNP Media, перш ніж приєднатися до Food Engineering.

Вебінар був присвячений розгляду основних чинників, що формують галузь сьогодні та з якими перешкодами зіткнулася харчова промисловість та її оператори у 2022 році. У щорічному звіті було проведено опитування основних процесорів щодо широкого кола галузевих тем сьогодення: основні проблеми, успіхи та останні тенденції харчової промисловості у світі.

Учасники розглянули стратегічні підходи щодо збільшення виробничих потужностей та встановлення рушійної сили, яка впливає на попит основних споживачів. Обговорили основні питання щодо оптимізації трудових затрат, які впливають на структуру собівартості харчових продуктів. Розглянуті питання дозволять виробникам краще орієнтуватися у викликах, пов’язаних із ланцюгом постачання, та знати, які заходи, вживають компанії для захисту інформації або у процесі промислового шпіонажу через здійснення кібератак.

Опублікований: 31-10-2022
Читайте також:
Як неформальна освіта відкриває нові можливості для здобувачів-бакалаврів

У сучасному інформаційному середовищі, де темпи технологічних інновацій та доступ до знань стрімко зростають, неформальна освіта набуває особливої актуальності як ефективний інструмент розвитку як особистісних, так і професійних компетенцій. З огляду на зростаючу потребу у спеціалізованих навичках у сфері біотехнологій і біоінженерії, можливості до...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Як неформальна освіта відкриває нові можливості для здобувачів-бакалаврів 18 лютого 2025

Міжнародний день мікроорганізмів на факультеті біотехнології та екологічного контролю

Сьогодні важко уявити життя без мікроорганізмів. Їх активно використовують у промисловості, зокрема у фармацевтичних виробництвах, харчовій галузі, біотехнології та екології. І навіть є день на їхню честь. Щорічно 17 вересня відзначають Міжнародний день мікроорганізмів. У цей день у далекому 1683 році голландський натураліст Антоні ван Левенгук на...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Міжнародний день мікроорганізмів на факультеті біотехнології та екологічного контролю 22 вересня 2021

Над подовженням терміну зберігання житнього хліба працюють молоді науковці кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся науковий семінар «Вплив порошку топінамбура та частково знежиреного борошна насіння олійних культур на зберігання заварного хліба із житнього борошна» аспірантки Наталії Пашової. Науковий керівник – доцент, кандидат технічних наук Галина Волощук. Заварний житній хліб – незмінни...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Над подовженням терміну зберігання житнього хліба працюють молоді науковці кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів 03 квітня 2018

Як наші біотехнологи мікроорганізми створювали…

Сьогодні важко уявити життя без мікроорганізмів. Їх активно використовують у промисловості, зокрема на фармацевтичних виробництвах, у харчовій галузі, біотехнології та екології. І, навіть, є день на їхню честь – у вересні відзначають Міжнародний день мікроорганізмів. Викладачка дисциплін «Загальна мікробіологія і вірусологія. Модуль 1. Мікрооргані...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Як наші біотехнологи мікроорганізми створювали… 04 жовтня 2023