На кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції для здобувачів-бакалаврів освітньо-професійної програми «Технології харчування» системно впроваджується «зона елітарної освіти» – освітній простір, орієнтований на розвиток універсальних навичок (soft skills), креативного мислення, управлінських і комунікативних компетентностей, що є важливими для фахівців ресторанного бізнесу.
У рамках цієї ініціативи здобувачі освіти беруть участь у міжнародних сертифікатних курсах через освітню платформу Ukraine Global Faculty за підтримки Міністерства освіти і науки України. Платформа дає доступ до відеолекцій від провідних науковців і практиків зі світових університетів і компаній.
Серед опанованих у 2025 році курсів:
– «Blockchain Basics» (J. Scott Christianson) – основи блокчейн-технологій і їх застосування у бізнесі та безпеці.
– «Basics of Capital Structure and Corporate Governance» (Charles K. Whitehead) – ключові принципи структури капіталу, фінансової політики компаній і корпоративного управління.
– «Chaos&Complexity: Modelling Crisis Management in the 2020’s» (David Rubens) – моделювання кризових ситуацій, управління складністю та хаосом у сучасному світі.
– «How Economic Activities Differ: International Trade as a Source of Underdevelopment» (Erik Reinert) – аналіз міжнародної торгівлі як чинника нерівності та недорозвиненості країн.
– «New&Improved: How Innovations Happen» (Johan Norberg) – процеси виникнення інновацій, фактори технологічного прогресу та приклади історичних проривів.
– «An Introduction to Qualitative Methods in Research in the United States» (Jonathan Cisco) – методи якісних досліджень, їхня роль у науці та практичних дослідженнях.
– «Future(s) of Business and the Art of Making Money» (Kjell A. Nordström) – майбутні тренди бізнесу, нестандартні підходи до прибутковості та глобальні економічні зміни.
– «Creating Persuasive «Digital Moments» (Raymond A. Lutzky) – цифрові комунікації та мистецтво створення переконливих повідомлень у онлайн-середовищі.
– «Building Entrepreneurial Ecosystems» (Rick Rasmussen) – формування інноваційних підприємницьких екосистем, підтримка стартапів і венчурної культури.
– «Advanced Supervised Learning: Decision Trees and Random Forests» (Volodymyr Kuleshov) – машинне навчання, прийняття рішень за допомогою дерев класифікації та ансамблевих методів.
– «Nanomaterials for Electrical Energy Storage» (Yury Gogotsi) – наноматеріали для зберігання енергії, їх застосування в сучасних акумуляторних системах.
Здобувачі освіти не лише опановують актуальні теми світового масштабу, а й розвивають навички самоосвіти, критичного аналізу, командної роботи й особистої відповідальності за професійне зростання. Успішне завершення курсів підтверджується сертифікатами міжнародного зразка.
