У межах дисциплін «Менеджмент готельно-ресторанного господарства» та «Крафтові технології» для здобувачів третього і четвертого курсів спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» відбувся гостьовий лекторій на тему «Поворотні моменти життя: як я знайшов своє покликання у виробництві комбучі» від власника бренду «Grybucha Kombycha» Олександра Григораша.
Спікер розповів про тернистий шлях пошуку себе у різних сферах діяльності – від офісного працівника до ландшафтного дизайнера та волонтера, поділився досвідом створення власної справи з виробництва комбучі.
Під час лекції були висвітлені особливості технології приготування комбучі, її зберігання та реалізації. Також лектор поділився досвідом залучення інвестицій у свій проєкт та отримання гранту від держави. Наприкінці заходу Олександр охоче відповідав на запитання студентів і викладачів, чим ще більше пробудив зацікавленість до свого бренду.
Своїм прикладом зі створення крафтового виробництва Олександр Григораш надихнув слухачів до саморозвитку та заснування власного бізнесу, а також запропонував доєднатися до його ініціативи з виробництва та реалізації комбучі.
Кафедра готельно-ресторанної справи висловлює подяку Олександру Григорашу за цікаву зустріч.
