26 квітня 202021 року на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.058.06 в онлайн-режимі відбулися захисти двох кандидатських дисертацій. Очолив роботу спеціалізованої ради її голова, завідувач кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Володимир Ковбаса.
Дисертаційну роботу «Розроблення комплексних хлібопекарських поліпшувачів для уповільнення черствіння хлібобулочних виробів» захистила здобувачка Тетяна Васильченко. Наукова керівниця – доцентка кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Олена Білик. Офіційними опонентками виступили завідувачка кафедри готельно-ресторанного бізнесу Одеської національної академії харчових технологій Тетяна Лебеденко та завідувачка кафедри технологій переробних і харчових виробництв Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка Тетяна Гавриш.
Також цього дня дисертаційну роботу захистила здобувачка Юлія Сорочинська, яку вона виконала під керівництвом професорки кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Віри Дробот. Тема дисертаційної роботи – «Удосконалення технології безглютенового хліба з використанням борошна з зерна сорго». Офіційними опонентками стали завідувачка кафедри технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів Харківського державного університету харчування та торгівлі Ольга Самохвалова та професорка кафедри технологій переробних і харчових виробництв Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка Ольга Шаніна.
За результатами відкритих голосувань обом здобувачкам присвоїли науковий ступінь кандидата технічних наук. Колектив кафедри вітає науковиць та їх наукових керівниць, бажає нових наукових досягнень і успіхів у професійній діяльності!
