Н У Х Т

Семінар для здобувачів освіти і викладачів від фахівця хлібопекарської галузі

28 березня 2024

Семінар для здобувачів освіти і викладачів від фахівця хлібопекарської галузі

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся науковий семінар, який провів генеральний директор, голова Об'єднання підприємств хлібопекарської галузі «Укрхлібпром», заслужений працівник промисловості Олександр Васильченко. Тема семінару – «Виклики до хлібопекарської галузі під час воєнного стану в країні».

До семінару долучились викладачі кафедри, здобувачі освітньо-наукового ступеня «доктор філософії», викладачі та здобувачі Кам’янець-Подільського фахового коледжу харчової промисловості НУХТ.

На сьогоднішній день перед хлібопекарською галуззю поставлено багато викликів, які були обумовлені карантинними обмеженнями та початком повномасштабного вторгнення. У першу чергу це торкнулося демографічної ситуації в країні та формування попиту на хлібобулочні вироби, обсяги виробництва продукції. Не зважаючи на величезні труднощі в деяких регіонах, фахівці хлібопекарської галузі України працюють не покладаючи рук, забезпечуючи населення свіжим хлібом. Звичайно, що такі події вплинули на формування асортименту виробів на підприємствах, про що сказав фахівець.

У своїй доповіді Олександр Васильченко сформулював основні проблеми, що постали перед хлібопекарською галуззю за останні роки та навів приклади вирішення складних ситуацій. Було зауважено, що поряд із проблемами забезпечення енергоресурсами, постала проблема забезпечення підприємств галузі якісним борошном. Фахівець також звернув увагу на собівартість продукції та рентабельність виробництва в умовах сьогодення.

На завершення Олександр Васильченко відповів на всі запитання, які виникли в учасників семінару.

Колектив кафедри дякує шановному Олександру Васильченку за приділений час і такий цікавий семінар, за постійну підтримку у підготовці молодих фахівців для хлібопекарської галузі, бажає наснаги та успіхів у професійній діяльності.

Опублікований: 28-03-2024
Читайте також:
Осіннє свято науки

Як і попередні три роки, нинішня осінь принесла всім адептам здорового харчування очікуване свято – IV Міжнародну науково-практичну конференцію «Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи». Наукова спільнота України була представлена визначними фахівцями в галузі медицини, біотехнології, харчових технол...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Осіннє свято науки 28 жовтня 2024

Яким «смачним» і креативним буває маркетинг…

Березневі засідання студентського гуртка кафедри маркетингу «Інтелектуал» обіцяли бути не лише науковими, але й сповненими креативу та дуже «смачними». Тож, наші юні маркетологи запаслися чаєм, кавою і смаколиками й приступили до обговорення маркетингових інструментів ресторанних закладів. Бажаючих поділитися своїми дослідженнями виявилося більше,...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Яким «смачним» і креативним буває маркетинг… 27 березня 2023

Інфографіка від МОН щодо державних грантів для вступників

Міністерство освіти і науки попросило нагадати вступникам про неймовірну можливість для них отримати державний грант, що частково покриє витрати на навчання контрактників. Наш університет уже підписав відповідну угоду. Тож знайомимо з алгоритмом дій!      

ЧИТАТИ ДАЛІ

Інфографіка від МОН щодо державних грантів для вступників 19 серпня 2024

Дистанційні лабораторні роботи – цілком реальні!

Життя вносить свої корективи, але навчальний процес триває. Під час карантину студенти групи ЕК-3-3 виконують лабораторні роботи з дисципліни «Екологія харчових виробництв» у домашніх умовах. «Маркування харчових продуктів» – одна з перших виконаних робіт, у ході якої майбутні екологи навчилися давати оцінку відповідності маркування харчових проду...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Дистанційні лабораторні роботи – цілком реальні! 14 травня 2020