Н У Х Т

Секрети приготування смачного м’яса для студентів першого скороченого курсу спеціальності «Харчові технології»

14 березня 2019

Секрети приготування смачного м’яса для студентів першого скороченого курсу спеціальності «Харчові технології»

13 березня на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбулося відкрите лабораторне заняття «Технологія страв із смаженого м’яса та січеної маси з м’яса» асистента Ганни Березової з дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства» для студентів першого скороченого курсу спеціальності 181 «Харчові технології».

На занятті були присутні  завідувач кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олександра Нєміріч, викладачі кафедри, представники деканату факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу.

Викладач розпочала заняття вчасно, зазначила тему, мету та план роботи, провела перевірку присутності студентів та їх підготовку до заняття, визначила чергових по лабораторії, нагадала основні правила техніки безпеки при роботі з кухонним устаткуванням та інвентарем. Під час заняття студенти згадали пройдений на лекції матеріал, зокрема: класифікацію м’ясної сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства; особливості технології січених виробів з м’яса; способи теплового оброблення м’яса та їх особливості. Після повторення теоретичного матеріалу студенти мали змогу продемонструвати рівень своєї кулінарної майстерності, приготувавши страви та кулінарні вироби, дегустація яких відбулася наприкінці заняття.

Викладач системно та послідовно ознайомлювала студентів із навчальним матеріалом, підтримуючи зв’язок із лекційним курсом і теоретичним матеріалом інших дисциплін. Лабораторне заняття було проведене з використанням мультимедійної презентації.

Колеги, присутні на відкритому занятті, відзначили професійну компетентність і високий науково-методичний рівень викладання Ганни Березової, а також її хист щодо роботи зі студентами. Колектив кафедри вітає колегу з успішно проведеним заняттям і бажає їй подальших наукових та творчих успіхів!

Опублікований: 14-03-2019
Читайте також:
Не лише в аудиторіях навчаються наші студенти-маркетологи

Колектив кафедри маркетингу не втрачає можливості створити здобувачам цікаві та безпечні умови навчання, зокрема звести їхнє перебування у закритих приміщеннях до мінімуму. Перше практичне заняття з дисципліни «Копірайтинг та візуалізація інформації» студенти-маркетологи другого курсу провели за межами університету, смакуючи граніт науки на свіжому...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Не лише в аудиторіях навчаються наші студенти-маркетологи 04 вересня 2020

Розпочалася переддипломна практика здобувачів освіти Навчально-наукового інституту харчових технологій

У Навчально-науковому інституті харчових технологій НУХТ згідно з навчальним планом з 12 квітня 2021 р. розпочалася переддипломна практика, яка в умовах жорстких карантинних обмежень проводиться дистанційно. Практика під час навчання в університеті є важливим елементом навчального процесу і проводиться з метою посилення та розширення знань, отрима...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Розпочалася переддипломна практика здобувачів освіти Навчально-наукового інституту харчових технологій 15 квітня 2021

Весна принесе на своїх крилах сподівання на нові зустрічі

Добре, коли  учні  сільських шкіл мають  можливість отримувати достатню  кількість інформації щодо розмаїття професій, їх затребуваності на ринку праці. Проте це не завжди так. Регіональні коледжі та університети більш старанно та системно відвідують сільські школи з профорієнтацією, аніж столичні. Тому нашому університету важливо працювати в цьому...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Весна принесе на своїх крилах сподівання на нові зустрічі 27 лютого 2020

Кафедра експертизи харчових продуктів у Київському державному коледжі туризму та готельного господарства

Відповідальна по кафедрі експертизи харчових продуктів за зв’язки з профільними коледжами та технікумами, доцент Оксана Шульга відвідала Київський коледж туризму та готельного господарства з метою ознайомлення випускників коледжу зі спеціальностями «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» і «Якість, стандартизація та сертифікація». ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Кафедра експертизи харчових продуктів у Київському державному коледжі туризму та готельного господарства 09 грудня 2019