На кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбувся неймовірний гостьовий лекторій від успішної випускниці, стейкхолдерки, у минулому керуючої мережею закладів ресторанного господарства у Києві та Харкові, нині – власниці SМM-агенції «Vamede agency» Анни Василенко.
Лекторка поділилася цінними інсайтами з власної практики: як знання з дисциплін «Сервісологія», «Проєктування та дизайн закладів ресторанного господарства», «Технології продукції ресторанного господарства», «Економіка і управління харчовими виробництвами»» допомогли їй вибудувати ефективні процеси, стратегії і нині допомагають у сфері Social Media Marketing. Дала конкретні поради, де шукати натхнення, підтримку та інвесторів – профільні ком’юніті та менторські мережі, акселератори й грантові програми, партнерства з локальними брендами.
Також поговорили про вигорання, складнощі та невдачі, які чекають на шляху зростання і створення власного бізнесу. Спікерка представила ґрунтовну аналітику сучасного стану ресторанного ринку очима технолога, маркетолога й менеджера: від unit-економіки й сезонності попиту до роботи з даними контенту та поведінки гостей.
Організувала та модерувала зустріч відповідальна за профорієнтаційну роботу факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка, доцентка кафедри Віра Зуйко.
Слухачами та активними учасниками зустрічі буди здобувачі вищої освіти освітньо-професійних програм «Технології харчування» та «Готельно-ресторанна справа», а також гості, старшокурсники Київського фахового коледжу ресторанного господарства та Полтавського фахового коледжу. Аудиторія була надзвичайно активною – понад 210 слухачів, десятки запитань і обговорень кейсів.
Завідувачка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, професорка Олександра Нєміріч висловила вдячність та захоплення успіхами і фаховістю нашої випускниці. Вона зазначила, що така участь стейкхолдерів освітнього процесу – випускників і практиків індустрії – підсилює прикладну складову навчання, допомагає здобувачам освіти бачити живі кар’єрні траєкторії та швидше трансформувати знання у професійні компетентності.
Учасники зустрічі вдячні Анні Василенко за змістовний діалог і бажають натхнення у подальших грандіозних звершеннях!
