Н У Х Т

Про ресторанний бізнес у період пандемії від відомого українського ресторатора Дмитра Борисова

05 травня 2020

Про ресторанний бізнес у період пандемії від відомого українського ресторатора Дмитра Борисова

Відбулася нова онлайн-зустріч студентів кафедри готельно-ресторанної справи з відомим українським ресторатором Дмитром Борисовим у прямому ефірі на YouTube-каналі платформи соціального навчання від UNIT.City.

Засновник і бренд-шеф компанії «Сім’я ресторанів Дмитра Борисова», що об’єднує понад 50 закладів у 13 містах України і Польщі, спілкувався з глядачами про «найбільшу кризу» в історії українського ресторанного бізнесу, адаптацію до ситуації й виживання закладів в умовах карантину.

Особливості антикризового менеджменту від успішного ресторатора – це діджиталізація бізнесу і віддалена робота, налагодження власного сервісу доставки готової продукції – 1 euro delivery та Borysov Cooking Boxes (ready-to-cook напівфабрикати і детальні рекомендації від Дмитра Борисова). Крім того, відбулася онлайн-комунікація зі спікером про пом’якшення карантинних заходів з 12 травня і обслуговування гостей ресторанів із обов’язковим соціальним дистанціюванням.

Епідемія коронавірусу вплине на ресторанний бізнес суттєвіше, ніж фінансова криза та рецесія 2008-2009 років,і ресторатор Дмитро Борисов ділився з глядачами прямого ефіру власними прогнозами тривалості пандемії і відновлення бізнес-активності ресторанних підприємств.

Таким чином здобувачі бакалаврського рівня вищої освіти розширюють компетентності з навчальної дисципліни «Організація ресторанного господарства» освітньої програми «Готельно-ресторанна справа».

Захоплююче на актуальну тему від відомого ресторатора! Вчимося цікаво у режимі онлайн разом із кафедрою готельно-ресторанної справи!

Опублікований: 05-05-2020
Читайте також:
На шляху до отримання жаданого звання «магістр» здобувачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

15 лютого на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції розпочалися захисти магістрів зі спеціальності 181 «Харчові технології». Першопрохідцями виступили студенти освітнього напряму «Технології в ресторанному господарстві». На розсуд членів екзаменаційної комісії були представлені дипломні проекти: Лесі Волинської («Проект ресторану в...

ЧИТАТИ ДАЛІ

На шляху до отримання жаданого звання «магістр» здобувачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції 18 лютого 2019

Фахівці університету запрошені до журі рейтингу народних уподобань «Фаворит Успіху»

У Києві відбулася XV щорічна церемонія нагородження найкращих брендів країни «Фаворит Успіху». Переможці конкурсу були визначені за підсумками національного дослідження громадських уподобань і були визнані найкращим вибором у своїх категоріях серед асортименту подібних пропозицій. Визначалися переможці дуже просто і прозоро – анкетуванням галузевих...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Фахівці університету запрошені до журі рейтингу народних уподобань «Фаворит Успіху» 05 липня 2018

Переможців І туру Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт визначили на кафедрі біотехнології і мікробіології

Щороку на базі різних університетів України проводиться Всеукраїнський конкурс студентських наукових робіт, метою якого є підготовка фахівців нової генерації європейського рівня, формування у них знань і умінь дослідницької діяльності, для яких установка на професійну майстерність є пріоритетною стратегією їх життєдіяльності. Основними завданнями к...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Переможців І туру Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт визначили на кафедрі біотехнології і мікробіології 22 грудня 2018

Бездоганне володіння матеріалом і чудовий контакт із аудиторією – родзинки роботи викладачів кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства

 На кафедрі біотехнології продуктів бродіння і виноробства відбулося відкрите заняття асистента кафедри Андрія Боярчука з дисципліни «Технологія бродильних виробництв» для студентів  3 курсу спеціальності  «Технології зберігання, консервування і переробки молока». Відкрите заняття було присвячене аналізу пива. Студенти разом із викладачем визначали...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Бездоганне володіння матеріалом і чудовий контакт із аудиторією – родзинки роботи викладачів кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства 29 березня 2018