Н У Х Т

Про дисперсні системи дізналися майбутні екологи

14 квітня 2021

Про дисперсні системи дізналися майбутні екологи

Теоретичні знання – невід’ємна складова практичних навичок майбутнього спеціаліста. Особливо важливими для інженерів усіх напрямів підготовки є основи хімічних процесів, що відбуваються під час виробництва харчової продукції. Такі вкрай необхідні знання отримали здобувачі другого курсу спеціальності 101 «Екологія і екоменеджмент» на відкритій лекції з дисципліни «Фізико-хімічні основи екологічних технологій», яку прочитала доцентка кафедри харчової хімії Світлана Ковальова.

Матеріал, представлений у динамічній презентації теми «Дисперсні системи», надавав повну уяву про процеси колоїдної хімії; темп викладання дозволяв повністю зрозуміти, опанувати та законспектувати складний зміст.

Лекторка детально розглянула визначення, класифікацію (за формою, за ступенем, за характером) дисперсних систем, їх властивості за агрегатним станом. Був наданий детальний огляд ліозолів. Далі викладачка представила молекулярно-кінетичні явища, що відбуваються у системах. Окрема увага була приділена обґрунтуванню броунівського руху, яке описує рівняння Ейнштейна-Смолуховського. Швидкість дифузії була розглянута за допомогою закону Фіка. Явище створення осмотичного тиску продемонстроване на динамічному слайді, що надавало здобувачам можливість розглянути найменші деталі. У подальшому розглядались оптичні явища дисперсних систем, зокрема ефект Тіндаля, та їх залежність від розміру частинок і довжини хвилі, забарвлення колоїдних розчинів. Лекторка зосередила особливу увагу слухачів на способах отримання колоїдних розчинів (диспергаційних і конденсаційних), теорії Веймарна, стійкості дисперсних систем.

Доцентка постійно акцентувала особливу увагу на практичному застосуванні набутих знань, явищах, зумовлених властивостями дисперсних систем на виробництві та у повсякденному житті.

Присутні на лекції колеги високо оцінили педагогічну майстерність викладачки та побажали нових наукових досягнень.

Опублікований: 14-04-2021
Читайте також:
Перемога у Міжнародному конкурсі «Black Sea Science-2024»!

Наприкінці березня відбувся другий етап Міжнародного конкурсу студентських наукових робіт «Black Sea Science-2024» за напрямком «Харчова наука і технології», який проводиться на базі Одеського національного технологічного університету під егідою Black Sea Universities Network та ISEKI-Food Association. До фіналу конкурсу з роботою «Prediction of a...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Перемога у Міжнародному конкурсі «Black Sea Science-2024»! 03 квітня 2024

Наукове свято на кафедрі технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів

У рамках 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті» відбулося засідання секції «Технологія рослинних олій, жирових та парфумерно-косметичних виробів» кафедри технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів....

ЧИТАТИ ДАЛІ

Наукове свято на кафедрі технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів 16 квітня 2021

Відкрита лекція доцента кафедри туристичного та готельного бізнесу

Відбулася відкрита лекція «Страхування майна» к.ф-м.н., доцента кафедри туристичного та готельного бізнесу Любові Івченко з дисципліни «Страхування у туризмі» для студентів 4 курсу навчання спеціальності «Туризм». Викладачем на прикладі реальних подій в Україні і за кордоном були розглянуті актуальні питання страхування ризиків, які виникають у пр...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Відкрита лекція доцента кафедри туристичного та готельного бізнесу 26 березня 2018

Незабутні враження здобувачів на унікальному заході Goethe-Institut в Україні

З нагоди 30-річчя Goethe-Institut в Україні, були організовані унікальні покази культових німецьких фільмів під назвою «Кіно поза екраном: знакові німецькі фільми у місті». До цього визначного заходу долучилася доцентка кафедри іноземних мов професійного спрямування Ольга Нежива із здобувачами вищої освіти факультету готельно-ресторанного та турист...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Незабутні враження здобувачів на унікальному заході Goethe-Institut в Україні 14 листопада 2024