Незважаючи на усі виклики, багаторазові тривоги та негоду здобувачі освітнього ступеня «Магістр» міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі» та освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки м'яса», освітнього ступеня «Бакалавр» освітньої програми «Харчові технології та інженерія» та викладачі кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів відвідали Кулінарний центр МХП.
Кулінарний центр МХП є інноваційним місцем у Східній Європі, яке вражає не лише своєю унікальністю, але й розмірами передових технологічних процесів.
Тому, з метою розширення практичної та освітньої підготовки здобувачів, завідувач кафедри Василь Пасічний та гарантка освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі» Оксана Топчій ініціювали зустріч із фахівцями Кулінарного центру МХП – локації, де об'єднались технологи, фахівці з маркетингу та інновацій, представники компаній, що спеціалізуються на сфері HоRеCа та кулінарні блогери.
Знайомство з центром розпочалося з екскурсії по території індустріальної кухні, з унікальною виробничою лінією та сучасним обладнанням, яке дозволяє створювати страви ресторанного рівня. Потужні автоклави, унікальні котли, розроблені українськими інженерами, установки шокового охолодження, інноваційне обладнання «Hiperbaric», на якому пастеризують продукти під високим тиском, високопродуктивні трейсилери «Multivac» та «Ulma» – це лише частина обладнання, з яким ознайомилися та отримали практичну інформацію здобувачі освіти й викладачі.
Учасники зустрічі отримали цінний досвід від взаємодії з виробничим середовищем, що сприяло набуттю нових практичних знань. Колектив кафедри щиро вдячний фахівцям Кулінарного центру МХП за інформативну та пізнавальну екскурсію.
