Н У Х Т

Подарунок до початку навчального року: вийшов друком навчальний посібник викладачів кафедри технології консервування

05 вересня 2024

Подарунок до початку навчального року: вийшов друком навчальний посібник викладачів кафедри технології консервування

Викладачі кафедри технології консервування постійно опікуються підготовкою якісної і сучасної навчальної літератури для здобувачів освіти та фахівців галузі.

Результатом чергової творчої колаборації став навчальний посібник «Технології сушіння» авторського колективу у складі Віталія Шутюка, Тетяни Левківської, Ольги Дущак, Катерини Рубанки, Олександра Бессараба та Сергія Бута, який днями вийшов друком у видавництві «АртЕк».

У навчальному посібнику викладено суть і методологічні основи сушіння, регідратації та зберігання сушених харчових продуктів. Наведено особливості хімічного складу плодово-овочевої сировини, методи попередньої підготовки сировини до сушіння та основні способи сушіння. Видання також містить опис принципів роботи базових сушарок, характеристики основних видів сушильного технологічного обладнання та обладнання для виробництва харчових концентратів.

Рецензентами виступили доктор технічних наук, професор Одеського національного технологічного університету Богдан Єгоров, доктор технічних наук, професор Інституту продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України Любомир Хомічак і докторка технічних наук, професорка нашого університету Лариса Арсеньєва.

Посібник був затверджений вченою радою НУХТ до видання у травні 2024 року.

Опублікований: 05-09-2024
Читайте також:
Профком співробітників розглядає поточні справи

23 вересня 2025 року відбулося засідання Профкому співробітників НУХТ. Відповідно до порядку денного спочатку підвели підсумки організації дитячого літнього оздоровлення. Було зазначено, що попри складні часи, загалом путівками забезпечили 10 дітей співробітників, членів профспілки. Далі профкомівці обговорили організацію та проведення акції «ТВО...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Профком співробітників розглядає поточні справи 25 вересня 2025

Рекордна кількість наукової молоді взяла участь у роботі секції «Хімічні технології»

Підведені підсумки роботи секції «Хімічні технології» 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів НУХТ «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті». Цьогоріч було подано рекордну кількість тез – понад 50, представлено п’ять усних і 37 постерних доповідей. Серед учасників роботи се...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Рекордна кількість наукової молоді взяла участь у роботі секції «Хімічні технології» 17 квітня 2025

Постійно професійно вдосконалюються та розвиваються викладачі кафедри готельно-ресторанної справи

9 квітня 2025 р. у рамках WorldFood GastroDays у Міжнародному виставковому центрі відбулася конференція «Бекстейдж закладу громадського харчування», яка об’єднала керівників, управлінців, шефів, фахівців-практиків і власників бізнесу сфери HoReCa. Викладачі кафедри готельно-ресторанної справи, професорка Тетяна Сильчук, старша викладачка Олена Тищ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Постійно професійно вдосконалюються та розвиваються викладачі кафедри готельно-ресторанної справи 14 квітня 2025

Серед кращих!

Освітній портал «Освіта.ua» оприлюднив щорічний консолідований рейтинг закладів вищої освіти України. Традиційно він укладений із використанням даних національних рейтингів закладів освіти України «Топ-200 Україна», «Scopus» і «Бал НМТ на контракт». Консолідований рейтинг українських університетів 2025 року охоплює результати 240 закладів вищої осв...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Серед кращих! 18 липня 2025