Н У Х Т

Подарунок до початку навчального року: вийшов друком навчальний посібник викладачів кафедри технології консервування

05 september 2024

Подарунок до початку навчального року: вийшов друком навчальний посібник викладачів кафедри технології консервування

Викладачі кафедри технології консервування постійно опікуються підготовкою якісної і сучасної навчальної літератури для здобувачів освіти та фахівців галузі.

Результатом чергової творчої колаборації став навчальний посібник «Технології сушіння» авторського колективу у складі Віталія Шутюка, Тетяни Левківської, Ольги Дущак, Катерини Рубанки, Олександра Бессараба та Сергія Бута, який днями вийшов друком у видавництві «АртЕк».

У навчальному посібнику викладено суть і методологічні основи сушіння, регідратації та зберігання сушених харчових продуктів. Наведено особливості хімічного складу плодово-овочевої сировини, методи попередньої підготовки сировини до сушіння та основні способи сушіння. Видання також містить опис принципів роботи базових сушарок, характеристики основних видів сушильного технологічного обладнання та обладнання для виробництва харчових концентратів.

Рецензентами виступили доктор технічних наук, професор Одеського національного технологічного університету Богдан Єгоров, доктор технічних наук, професор Інституту продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України Любомир Хомічак і докторка технічних наук, професорка нашого університету Лариса Арсеньєва.

Посібник був затверджений вченою радою НУХТ до видання у травні 2024 року.

Published on: 05-09-2024
Read also:
Вчаться весело учасники Movie Club

Вивчати іноземну мову, дивлячись фільм! Що може бути краще? Вивчення мови буде ефективним тоді, коли воно буде цікавим як для викладачів, так і для студентів. Реалізувати цю мету допомагає створений в минулому році при кафедрі іноземних мов професійного спрямування Movie Club. Фільми поєднують у собі задоволення та навчання, розповідаючи історію, ...

READ YOURSELF

Вчаться весело учасники Movie Club 07 november 2019

Наука НУХТ у дзеркалі SciVerse Scopus

Освіта.ua оприлюдив щорічний рейтинг закладів вищої освіти України за показниками даних наукометричної бази Scopus, до якого уже традиційно включений і наш університет. Рейтинг укладений за результатами наукометричного моніторингу суб’єктів науково-видавничої діяльності України за показниками бази даних SciVerse Scopus станом на квітень 2024 року....

READ YOURSELF

Наука НУХТ у дзеркалі SciVerse Scopus 10 may 2024

Інноваційні технології магістрантки кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції представлені на кулінарний конкурс

Викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка згідно зі стратегічним планом кафедри на 2022 рік впроваджують «зони елітарної освіти» з організацією для здобувачів-відмінників індивідуального підходу щодо виконання науково-дослідної роботи у рамках с...

READ YOURSELF

Інноваційні технології магістрантки кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції представлені на кулінарний конкурс 15 december 2022

Маркетологи підвищують компетентності з академічної доброчесності

Викладачі кафедри маркетингу Лариса Капінус і Світлана Розумей взяли участь у вебінарі «Політика університетів із запобігання студентському плагіату», який відбувся в рамках реалізації проєкту сприяння академічній доброчесності в Україні. Про механізми протидії плагіату студентів розповідав консультант проєкту SAIUP (Strengthening Academic Integrit...

READ YOURSELF

Маркетологи підвищують компетентності з академічної доброчесності 23 april 2020