11 грудня 2023 р. здобувачі-бакалаври освітньо-професійної програми «Технології харчування» разом із гарантом програми, професором кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олегом Кузьміним взяли учать у вебінарі «Як побудувати ефективну систему управління ресторанним бізнесом: формула успіху від Олени Борисової», присвяченому перспективам розвитку ресторанного бізнесу в Україні в умовах кризи.
Олена Борисова – керівна партнерка та СЕО мережі Gastrofamily (80+ закладів: «Барсук», «Остання Барикада», «Білий Налив» та інші).
Модерував захід засновник і CEO міжнародної освітньо-консалтингової компанії «Бізнес-Конструктор» Кирило Куницький – бізнесмен із 20-річним досвідом управління компаніями у різних сферах. Протягом останніх 10 років Кирило особисто консультує власників і топменеджмент провідних компаній (Планета Кіно, Шериф, Новий Зір, Епіцентр, G.Bar, Gastro Family, MTI, Ultra Group, Andre Tan та багато інших).
Олена Борисова і Кирило Куницький обговорили стан українського ресторанного бізнесу, його проблеми й перспективи розвитку у найближчі роки, принципи ефективного менеджменту, систему мотивації, роботу у команді, автоматизацію процесів та багато іншого.
Здобувачам освітньо-професійної програми «Технології харчування» отримана інформація буде корисною при виконанні курсової та кваліфікаційної роботи.
Кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції дякує Олені Борисовій та Кирилу Куницькому за професійний захід.
