Традиційно, згідно з навчальним планом здобувачі четвертого курсу та другого курсу зі скороченим терміном навчання освітнього ступеню «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології харчування» денної форми навчання наприкінці вересня звітують про проходження виробничої практики у провідних закладах столиці та України.
Виробнича практика здобувачів вищої освіти проходила у період з 1 по 28 вересня 2021 року в режимі офлайн із дотриманням усіх епідеміологічних норм.
Практична підготовка здобувачів дала змогу ознайомитись зі структурою підприємства, освоїти сучасні технології, навчитися самостійно вирішувати виробничі питання та сприяла удосконаленню фахових компетентностей у реальних виробничих умовах.
Успішним етапом завершення практики є традиційна підсумкова конференція, на якій здобувачі звітують щодо набутих вмінь, діляться враженнями і підтверджують теоретичні знання, закріплені на практиці.
Захист практики відбувся за участю керівників від випускової кафедри в режимі відеоконференції, організованої відповідальною за практичну підготовку здобувачів Анною Березовою.
Під час доповідей здобувачі аналізували зібрані відомості щодо бази практики, надавали характеристику меню підприємств, структуру виробництва, посадові обов’язки працівників, давали ґрунтовні відповіді на питання від членів комісії та розробляли рекомендації щодо модернізації та покращення умов роботи закладу.
Доповіді супроводжувалися презентаціями по кожному підприємству ресторанного господарства.
Кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції вітає здобувачів із успішним проходженням і захистом виробничої практики!
