Н У Х Т

Перша проба «кулінарного пера» в рамках проєкту Еразмус+

13 грудня 2023

Перша проба «кулінарного пера» в рамках проєкту Еразмус+

Здобувачі освіти Львівського фахового коледжу харчової і переробної промисловості НУХТ спеціальностей «Харчові технології» та «Готельно-ресторанна справа» з 8 грудня 2023 року беруть участь у новому проєкті Еразмус+ «Організація семінарів з органічного землеробства у садах та трав’яних складах, а також використання фруктів і трав у сучасній гастрономії , напоях та кондитерській справі» в Бжозуві Прикарпатського воєводства Республіки Польща.

У рамках проєкту під керівництвом викладачок Наталії Сембай і Наталії Глюзицької вони провели репетицію зі сервірування столу та приготування м'ясних страв, випічки і напоїв за власними рецептами, до складу яких входили окрім основної сировини різні трави.

Усе розпочалось із супермаркету Макро, де закупили необхідні інгредієнти, і завершилося дегустацією страв і напоїв керівниками й організаторами проєкту.

Здобувачі освіти приготували м'ясний рулет із з додаванням базиліку, розмарину та інших спецій; бургери (ароматна м'яка булочка, при випіканні до якої додано зелень кропу та оздоблено кунжутом, змащена часниковим соусом, соковита котлета, скибочка твердого сиру, хрусткі солоні огірочки, мікрозелень); канапе з печінковим паштетом на печиві, випеченому з додаванням прованських трав; тонізуючий напій «Тархун» із використанням естрагону; сінабони з корицею і маскарпоне.

Учасники дегустації високо оцінили майстерність студентів і затвердили приготування цих смаколиків на імпрезу, що відбулася 12 грудня. Проєкт триває, тож далі буде…

Опублікований: 13-12-2023
Читайте також:
Підведені підсумки роботи 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів

Підведені підсумки роботи 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті», яка працювала у нашому університеті 11-12 квітня. Це наукове свято ще раз нагадало про славні наукові і освітні традиції НУХТ, про роль творчої молоді у ст...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Підведені підсумки роботи 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів 12 квітня 2019

Чому варто отримати магістерський рівень вищої освіти…

Учасники робочих груп трьох освітньо-професійних програм кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції зустрілися у діджитал-просторі з майбутніми вступниками, які прагнуть досягти магістерського рівня вищої освіти в галузі харчових технологій. Здобувачам-бакалаврам було наголошено на важливості продовження освіти на другому (магістерськом...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Чому варто отримати магістерський рівень вищої освіти… 15 лютого 2024

Успішний захист дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук на кафедрі готельно-ресторанної справи

На кафедрі готельно-ресторанної справи відбувся захист дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук Оленою Блощинською, яка представила на розгляд спеціалізованої вченої ради Д 26.058.07 зі спеціальності 05.18.16 «Технологія продуктів харчування» дисертаційну роботу «Удосконалення технології безглютенових фонданів». Науковий ке...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Успішний захист дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук на кафедрі готельно-ресторанної справи 21 травня 2019

Зустріч із майбутніми здобувачами освіти у Навчально-науковому інженерно-технічному інституті ім. акад. І.С. Гулого

У переддень професійного свята – Дня інженера-механіка, до Навчально-наукового інженерно-технічного інституту ім. акад. І.С. Гулого завітали слухачі Підготовчого відділення нашого університету. Завідувач кафедри технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проєктування, професор Микола Якимчук разом із доцентом кафедри мехатроніки та пакув...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Зустріч із майбутніми здобувачами освіти у Навчально-науковому інженерно-технічному інституті ім. акад. І.С. Гулого 02 листопада 2021