Н У Х Т

Перша проба «кулінарного пера» в рамках проєкту Еразмус+

13 грудня 2023

Перша проба «кулінарного пера» в рамках проєкту Еразмус+

Здобувачі освіти Львівського фахового коледжу харчової і переробної промисловості НУХТ спеціальностей «Харчові технології» та «Готельно-ресторанна справа» з 8 грудня 2023 року беруть участь у новому проєкті Еразмус+ «Організація семінарів з органічного землеробства у садах та трав’яних складах, а також використання фруктів і трав у сучасній гастрономії , напоях та кондитерській справі» в Бжозуві Прикарпатського воєводства Республіки Польща.

У рамках проєкту під керівництвом викладачок Наталії Сембай і Наталії Глюзицької вони провели репетицію зі сервірування столу та приготування м'ясних страв, випічки і напоїв за власними рецептами, до складу яких входили окрім основної сировини різні трави.

Усе розпочалось із супермаркету Макро, де закупили необхідні інгредієнти, і завершилося дегустацією страв і напоїв керівниками й організаторами проєкту.

Здобувачі освіти приготували м'ясний рулет із з додаванням базиліку, розмарину та інших спецій; бургери (ароматна м'яка булочка, при випіканні до якої додано зелень кропу та оздоблено кунжутом, змащена часниковим соусом, соковита котлета, скибочка твердого сиру, хрусткі солоні огірочки, мікрозелень); канапе з печінковим паштетом на печиві, випеченому з додаванням прованських трав; тонізуючий напій «Тархун» із використанням естрагону; сінабони з корицею і маскарпоне.

Учасники дегустації високо оцінили майстерність студентів і затвердили приготування цих смаколиків на імпрезу, що відбулася 12 грудня. Проєкт триває, тож далі буде…

Опублікований: 13-12-2023
Читайте також:
Відповідно до міжнародних стандартів органічного виробництва виконали дослідження магістранти

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся захист магістерських кваліфікаційних робіт здобувачів освітньо-професійної програми «Технології органічних харчових продуктів». Підготовка фахівців за цією програмою має важливе значення для популяризації в Україні органічного виробництва, яке спрямоване на виробництво якісної ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Відповідно до міжнародних стандартів органічного виробництва виконали дослідження магістранти 17 грудня 2024

Перший в історії кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів захист випускових кваліфікаційних робіт магістрів у онлайн-форматі

10 лютого на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів відбувся неймовірно цікавий захист магістерських робіт здобувачів освітнього рівня «Магістр» денної форми навчання, що навчалися за освітньо-професійною програмою «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса». Карантинні заходи, спричинені пандемією COVID-19, – не перешкода для с...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Перший в історії кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів захист випускових кваліфікаційних робіт магістрів у онлайн-форматі 11 лютого 2021

Завершилося приймання заяв від вступників до магістратури в рамках основного набору

Учора завершилося приймання заяв від вступників до магістратури в рамках основного набору. До нашого університету було подано 1484 заяви. Беззаперечним лідером за кількістю поданих на усі види конкурсних пропозицій заяв стала освітня програма «Управління інформацією та аналітика даних» (спеціальність 122 «Комп’ютерні науки») – 159 заяв. У числі на...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Завершилося приймання заяв від вступників до магістратури в рамках основного набору 23 серпня 2024

Міжнародне наукове співробітництво кафедри технології молока і молочних продуктів

На кафедрі технології молока і молочних продуктів у рамках міжнародного співробітництва проведено серію спільних наукових досліджень з метою вивчення функціонально-технологічних властивостей розчинних харчових волокон у морозиві молочному. У складі дослідницької групи працювали: доцентка Жешувського університету (Польща) Магдалена Буніовська, проф...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Міжнародне наукове співробітництво кафедри технології молока і молочних продуктів 21 вересня 2021