На кафедрі експертизи харчових продуктів відбулося відкрите лекційне заняття доцента кафедри Оксани Шульги з дисципліни «Загальні технології харчових виробництв» для студентів групи ТТ-2-14.
Матеріал лекції представлений із використанням останніх досягнень науки і техніки у кондитерській галузі й був викладений у логічній послідовності, доступно для сприйняття студентами. Лектор наголосила на головних моментах теми лекції – «Технології кондитерських виробів» і зазначила взаємозв’язок з іншими дисциплінами: «Товарознавство (харчові продукти)», «Товарознавство (пакувальні матеріали і тара)», «Сенсорний аналіз». Лектор неодноразово наголошувала на необхідності застосування отриманих знань з представленої теми в професійній діяльності майбутніх товарознавців.
Викладач обрала найбільш оптимальний темп, який дозволив студентам конспектувати, задавати питання, згадувати окремі аспекти вивчених тем у дистанційний період.
Лекційний матеріал супроводжувався презентацією та роздавальним матеріалом. Оксана Шульга спокійно та впевнено прочитала лекцію, літературною українською мовою, що підтверджено правильною, чіткою вимовою; витримала лекційний тон та інтонацію. Контроль відвідування студентів був зроблений наприкінці лекційного заняття. Відкрите заняття проведено на високому науково-методичному та професійному рівні. Лектор продемонструвала високу професійну майстерність, що було відзначено під час обговорення відкритої лекції на засіданні кафедри.
