Слухачі сертифікатної програми «Технології в готельно-ресторанному бізнесі» під керівництвом доцентки кафедри готельно-ресторанної справи Ольги Дульки приготували в лабораторних умовах ферментовані напої.
Вони ознайомились із технологічними особливостями виробництва традиційного українського напою – хлібного квасу та популярного напою – комбуча.
Під час дегустації здобувачі провели органолептичне оцінювання приготованої продукції і дізнались про користь ферментованих напоїв, які є популярними в закладах ресторанного господарства.
Набуті теоретичні знання та практичні навички з виробництва ферментованих напоїв як сучасної продукції в закладах ресторанного господарства, сприятимуть науковому зростанню слухачів програми та їх професійній реалізації.
Попереду – наукові й інформативні заняття для підвищення професійних навичок!
