22 травня відбулася відкрита лекція доцентки кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Олени Кохан з дисципліни «Інноваційні технології органічних харчових продуктів», яку вона прочитала для здобувачів вищої освіти освітнього ступеня «Магістр» освітньо-професійної програми «Технології органічних харчових продуктів». На відкритій лекції були присутні завідувач кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Володимир Ковбаса та викладачі кафедри.
Лекція була присвячена вивченню особливостей ведення органічного агровиробництва з метою отримання органічної рослинної сировини. На початку лекції лекторка ознайомила присутніх із сучасним станом органічного сільського господарства та перспективами його розвитку в нашій країні. Були розглянуті основні переваги органічного виробництва, детально проаналізовано шляхи покращення родючості ґрунтів, дозволені в органічному виробництві способи боротьби з хворобами рослин і шкідниками. Також була приділена увага сутності біодинамічного методу органічного землеробства та його особливостям, що пов’язані із застосуванням біодинамічного календаря та приготуванням біодинамічних препаратів.
Лекція була прочитана на високому рівні, з використанням презентації. Лекторка постійно підтримувала контакт із аудиторією, наводила приклади. Інформація представлена в лекції стане у пригоді здобувачам вищої освіти у майбутній професійній діяльності.
