Н У Х Т

Новий аспект біотехнології відкрила для себе магістрантка під час переддипломної практики

02 жовтня 2017

Новий аспект біотехнології відкрила для себе магістрантка під час переддипломної практики

В Україні є кілька підприємств, що спеціалізуються на такій цікавій галузі біотехнології як вирощування їстівних грибів. Одне з них знаходиться безпосередньо в Києві – це ТДВ «ЕСМАШ». Саме там проходить переддипломну практику магістрантка ІІ курсу кафедри біотехнології і мікробіології Ірина Рудкевич. Вона зізнається, що дізналася та побачила багато цікавого, адже підприємство спеціалізується на біотехнології одержання грибів шиїтаке (Lentinula edodes), рейші (Ganoderma lucidum) та опенька літнього (Kuehneromyces mutabilis).

Чорний гриб (шиїтаке) – дуже корисний та багатий на мікроелементи і поживні речовини, зазвичай зростає на сході Азії та в Японії. Наша практикантка вперше побачила штучні плантації (у вигляді субстратних блоків) для їх вирощування у промислових масштабах й мала також нагоду перевірити можливість вирощування цих грибів й у наших кліматичних умовах. Від керівника практики від підприємства Ірина отримала один, засіяний посівним матеріалом, субстратний блок, який відвезла на дачу та помістила в ґрунт і постійно зволожувала. Через тиждень вона мала до півкілограма грибів! А от на підприємстві – це звична справа.

Кожного ранку наша магістрантка та працівниця цеху з вивантаження субстрату працюють у спеціальній кімнаті, де субстрат разом із міцелієм гриба шиїтаке змішується та формується у субстратний блок, який далі подається на інкубацію. Окрім цього вони передають проби мікробіологу на визначення чистоти субстрату, кімнати та обладнання.

На виробництві грибів шиїтаке підприємство не зупиняється. Зараз ведуться пошуки літературних даних і розроблення нових технологій культивування та вирощування інших, не менш цінних, грибів – геріція та опенька тополиного.

Магістрантка щиро вдячна керівництву та колективу ТДВ «ЕСМАШ» та колективу кафедри біотехнології і мікробіології за таку чудову нагоду відчути себе справжнім біотехнологом!

Опублікований: 02-10-2017
Читайте також:
Завершився моніторинг освітніх програм «Прикладна механіка» та «Робототехнічні комплекси пакувальних виробництв»

7 лютого на кафедрі мехатроніки та пакувальної техніки були підведені підсумки моніторингу та обговорення освітньо-професійних програм «Прикладна механіка» та «Робототехнічні комплекси пакувальних виробництв». У зустрічі взяли участь: гаранти освітніх програм – бакалаврської «Робототехнічні комплекси пакувальних виробництв» д.т.н., професорка Людм...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Завершився моніторинг освітніх програм «Прикладна механіка» та «Робототехнічні комплекси пакувальних виробництв» 10 лютого 2025

Мотивуючі знайомства здобувачів освіти з підприємствами

2 грудня студенти 3 курсу разом із доцентом кафедри біотехнології продуктів бродіння та виноробства Романом Мукоїдом відвідали крафтову міні-пивоварню «Syndicate», де їх гостинно зустрів магістрант кафедри Роман Нищун. Він розповів молодшим колегам про види крафтового пива, які виготовляються на пивоварні (а це – понад 40 видів!). Здобувачі освіт...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Мотивуючі знайомства здобувачів освіти з підприємствами 04 грудня 2020

Триває розширення співпраці кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції з освітніми закладами

Викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, гарант освітньої програми «Технології харчування», професор Олег Кузьмін та асистентка Марія Омельченко відвідали Школу Ⅰ-Ⅲ ступенів №282 Деснянського району міста Києва. Спочатку вони поспілкувалися з директоркою школи Оленою Ніколаєвою, у ході зустрічі з якою було завершено підпис...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Триває розширення співпраці кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції з освітніми закладами 21 жовтня 2024

Затверджений регламент, за яким працюватиме Національний репозитарій академічних текстів

Національний репозитарій академічних текстів матиме адресу nrat.gov.ua та даватиме користувачам відкритий доступ до електронних версій наукових робіт і пов’язаних із ними даних. Це, зокрема, передбачено Регламентом роботи репозитарію, що був опублікований та офіційно став чинним 31 серпня 2018 року.  «Запуск Національного репозитарію – це складний...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Затверджений регламент, за яким працюватиме Національний репозитарій академічних текстів 03 вересня 2018