Викладачки кафедри технології молока і молочних продуктів, професорка Олена Грек і доцентка Алла Тимчук у співавторстві з колегами з кафедри технології м’ясних, рибних та морепродуктів НУБІП, доцентом Олександром Савченком, професоркою Наталією Слободянюк і доценткою Оленою Очколяс видали новий англомовний навчальний посібник «Quality control and calculations in cheese production».
Посібник присвячений питанням контролю якості та технологічним розрахункам у виробництві сирів і стане корисним ресурсом для здобувачів освіти, аспірантів і фахівців харчової промисловості, які навчаються або працюють у англомовному середовищі.
Опублікований: 22-12-2025
