12 листопада 2025 р. у форматі нетворкінгу на базі 5-зіркового гранд-готелю «Fairmont Kyiv», розташованого у самому центрі Києва, в історичному районі Поділ, відбулися практичні заняття з дисциплін «Організація ресторанного господарства» (лекторка – доцентка Олена Павлюченко), «Кулінарна етнологія» (лекторка – старша викладачка Олена Матиящук), «Харчові добавки, прянощі та приправи» (лекторка – доцентка Ірина Силка) для здобувачів освітньої програми «Технології харчування» (спеціальність «Харчові технології») груп ХЧ-3-1, ХЧ-3-2, ХЧ-3-3, до яких долучилася доцентка Наталія Стукальська.
Колектив готелю тепло зустрів студентів і викладачів кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції. Команда фахівців – HR Director Наталія Божук, FO Supervisor Євгенія Волотовська та FO Manager Катерина Сивко фахово, цікаво розповіли про унікальність готелю, його номерний фонд, що включає 258 номерів, ресторан «Marigold», бар «Vintage», конференц-зали «Атріум» (375 м2), «Київ» (314 м2) та шість кімнат для засідань.
Фахівчині поділилися нюансами особливостей ведення бізнесу та забезпечення стандартів обслуговування під час воєнного стану, висвітили склад, завдання і взаємозв’язок між структурними підрозділами, наголосили на перспективності обраної студентами професії, акцентували на можливостях проходження практичної підготовки та працевлаштування.
Окрему увагу було приділено організації надання послуг харчування у закладах ресторанного господарства готелю та поза ними, роботи служби міні-барів, використання кулінарної продукції етнічних кухонь, фірмової, авторської продукції із застосуванням сучасних трендів прянощів і приправ у меню для різних видів обслуговування та певних контингентів споживачів.
Особливе задоволення студенти і викладачі отримали від можливості відчути себе мешканцями готелю, побувавши у Президентських і Королівських апартаментах із покращеними зручностями, насолодившись прекрасними видами на річку Дніпро та відкривши для себе зручності світового рівня.
Гранд-готель «Fairmont Kyiv» є багаторічним і надійним партнером нашого університету й тісно співпрацює з кафедрою технології ресторанної і аюрведичної продукції щодо підготовки фахівців за освітніми програмами «Технології харчування» і «Технології в ресторанному господарстві» освітніх ступенів «Бакалавр» і «Магістр», фахово та якісно організовуючи на своїй базі виїзні заняття, екскурсії, різні види практик, працевлаштування студентів і стажування викладачів.
Колектив кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції висловлює щиру подяку спільноті гранд-готелю «Fairmont Kyiv» за теплу, корисну зустріч і сподівається на подальшу плідну співпрацю.
