Доцентка кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Людмила Махинько прочитала відкриту лекцію з дисципліни «Технології харчових концентартів» для здобувачів вищої освіти третього року навчання Навчально-наукового інституту харчових технологій, освітнього ступеня «Бакалавр», освітньо-професійної програми 181 «Харчові технології». Тема лекції – «Виробництво вівсяних дієтичних продуктів».
На відкритій лекції були присутні завідувач кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Володимир Ковбаса та викладачі кафедри.
Людмила Махинько представила інформацію про хімічний склад, поживну та харчову цінність вівса як сировини, особливості хімічного складу продуктів його перероблення. Лекторка розповіла про асортимент вівсяних дієтичних продуктів, технологію їх виготовлення, призначення технологічних операцій та параметри, пояснила принцип роботи основного обладнання. Особливу увагу викладачка звернула на сучасний асортимент різноманітних продуктів із додаванням вівсяних пластівців, які популярні серед українців та які виробляють українські компанії.
Лекція була прочитана на високому методичному рівні та супроводжувалася інформативною мультимедійною презентацією. Лекторка активно залучала здобувачів до дискусії, наводила практичні приклади. Інформація, представлена під час лекційного заняття стане у пригоді здобувачам освіти під час виконання курсової роботи та у майбутній професійній діяльності.
