Навчальний рік тільки розпочався, а здобувачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів уже активно занурилися у навчальний процес. Що може бути цікавішим, ніж на практиці втілити те, що вивчив у теорії? Звичайно ж, власноруч виготовити виріб! Тим більше, що до послуг здобувачів сучасна лабораторія, обладнана фінською компанією «Лейпурін».
Тож на своєму першому у новому навчальному році практичному занятті з дисципліни «Харчові технології» студенти групи ТІ-2-1 під керівництвом та за допомогою доцента кафедри Анни Грищенко та асистента кафедри Оксани Онофрійчук опанували технологію виготовлення хлібних батонів.
Спочатку здобувачі повторили теорію, пересвідчилися, що нічого не наплутають із технологією і рецептурою, а тоді виконали усі технологічні операції – від дозування інгредієнтів і замішування тіста до випікання. А після випічки провели органолептичне оцінювання шляхом дегустування чудових борошняних виробів.
