На кафедрі готельно-ресторанної справи відбувся науковий семінар-лекторій «Супернова історія шампанського в Україні» від члена асоціації сомельє України, винного експерта компанії «Торговий дім Укрімпорт», професійного сомельє Сергія Чугайнова.
У заході взяли участь здобувачі бакалаврського і магістерського рівнів вищої освіти спеціальності 214 «Готельно-ресторанна справа» та викладацький склад кафедри.
Спікер присвятив свою доповідь історії виникнення напою шампань і його світовій популяризації. Слухачі дізналися про особливості технології виробництва шампані та впливу кліматичних факторів на смакові характеристики напою.
Експерт акцентував увагу на особливостях культури споживання шампані та ігристих вин в Україні, розповів про організацію тематичних вечорів і дегустаційних сетів ігристих вин і шампані у закладах ресторанного господарства України.
Також було багато цікавої інформації про становлення виноробства в Україні. Вражаючі факти про здобуття нагород українськими винами на міжнародних конкурсах, визнання українських крафтових вин на світовому ринку вин, створення вітчизняних автохтонних вин і про багато інших здобутків вітчизняних виноробів дізналися учасники наукового івенту.
Сергій Чугайнов відповів на запитання здобувачів освіти щодо вибору вин, особливостей їхнього споживання та поєднання з різними стравами.
Науково-педагогічний колектив кафедри готельно-ресторанної справи щиро вдячний Сергію Чугайнову за семінар-лекторій, багаторічну плідну співпрацю, інсайти з виноробства і технології вітчизняних вин.
