Кафедра технології цукру і підготовки води продемонструвала високий рівень наукової підготовки на 92-й Міжнародній науковій конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті». У роботі секції «Технології цукру, полісахаридів і підготовки води» взяли участь викладачі кафедри, аспіранти, а також здобувачі освітніх ступенів «Бакалавр» і «Магістр» спеціальності «Харчові технології».
Захід розпочався з вітального слова в.о. завідувача кафедри Інни Карпович. Здобувачі освіти презентували результати досліджень у сфері цукрового виробництва, водопідготовки та використання полісахаридів. Кожна доповідь супроводжувалася фаховою дискусією, що підтвердило актуальність обраних тем.
Найцікавіші доповіді були відзначені:
1 місце – Яна Колодзейська (група ТІ-2-7ск), тема – «Аналіз виробництва цукру в Україні в контексті принципів сталого розвитку».
2 місце – Владислава Савич (група ТІ-2-3), тема – «Функціональне призначення цукрів і полісахаридів у виробництві харчових продуктів».
3 місце – Дар’я Сорокіна (група ТІ-2-7ск), тема – «Розширення асортименту цукру та його використання в харчових технологіях».
Формат постерних доповідей дозволив учасникам максимально наочно представити результати своїх досліджень у сферах цукрового виробництва, водопідготовки та інноваційного використання полісахаридів.
Активну участь у конференції взяли члени студентського наукового гуртка «ЦУКОР» (керівниця – доцентка Світлана Шульга), які представили у форматі постерних доповідей свої наукові роботи стосовно актуальних питань цукрової галузі.
У постерній секції організаційний комітет конференції відзначив наступних здобувачів освіти:
1 місце – Вікторія Червонна (група ЦВ-3-11), тема – «Застосування дезінфектантів для обробки коренеплодів цукрових буряків відповідно до вимог НАССР».
2 місце – Максим Столяр (група ТІ-2-7ск), тема – «Інноваційні напрямки використання крохмалю та крохмалепродуктів у харчовій галузі».
3 місце – Максим Шостак (група ЦВ-3-11), тема – «Інтенсифікація очищення дифузійного соку із застосуванням модифікованого клиноптилоліту».
Організатори щиро вдячні всім учасникам за інтелектуальну працю та змістовне наповнення конференції. Пишаємося нашою науковою родиною, яка впевнено формує майбутнє харчової індустрії. Бажаємо творчої наснаги, невичерпної енергії та нових професійних звершень!
