Викладачі та співробітники кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції провели виїзний науковий семінар «Нова фітосировина малопоширених пряноароматичних і харчових рослин для використання в інноваційних напоях і стравах» на території Національного ботанічного саду імені М.М. Гришка Національної академії наук України.
Заступник директора з наукової роботи (інноваційний розвиток) Національного ботанічного саду імені М.М. Гришка, професор Джамал Рахметов поділився новими наробками відділу культурної флори.
Доповідач представив наукові та практичні результати багаторічних досліджень наукового колективу відділу щодо ефективного використання генетичних ресурсів нових господарсько-цінних пряноароматичних, овочевих, ефіроносних рослин. Слухачі були ознайомлені з новинками колекційного фонду відділу, що становить національне надбання України, і є перспективною сировиною для використання в інноваційних технологіях виробництва харчових продуктів, зокрема, в технологіях продукції ресторанного господарства, дієтичних та аюрведичних харчових продуктах.
Обговорення матеріалів семінару продовжили у лабораторіях біохімії, фітотехнології та інновацій.
Науковий захід відбувся завдяки співпраці кафедри, зокрема завідувачки кафедри, професорки Олександри Нєміріч і доцентки Ірини Корецької з відділом культурної флори Національного ботанічного саду імені М.М. Гришка НАНУ та його керівником, професором Джамалом Рахметовим.
