Н У Х Т

Наші здобувачі освіти підкорюють нові вершини: перемога у конкурсі «Гарбузовий Маєток 2022-2023»

30 червня 2023

Наші здобувачі освіти підкорюють нові вершини: перемога у конкурсі «Гарбузовий Маєток 2022-2023»

Здобувачі освіти Єлизавета Блощук, Данило Гусєв, Андрій Довгаюк, Яна Захарчук, Вікторія Ковальчук, Ганна Огієнко, Катерина Пересада, Євгенія Радько, Діана Опанасенко та Марія Омельченко взяли участь в кулінарному online-конкурсі рецептів «Гарбузовий Маєток 2022-2023».

Участь у конкурсі брали 110 навчальних закладів України за підтримки директора Громадської організації «Ресторанна Гільдія» Богдана Михайлова – зовнішнього стейкхолдера освітньо-професійної програми нашого університету «Технології харчування» та голови «Асоціації рестораторів та готельєрів м. Дніпра» Олени Булах. Загальна кількість учасників склала 366 осіб, серед яких були 122 молодих кухарів, учнів, 223 викладачі, майстри виробничого навчання, 12 аматорів, три шеф-кухарі та шість об'єднаних територіальних громад.

Наші конкурсанти долучилися до участі завдяки співробітництву між університетом та ГО «Асоціація Рестораторів та Готельєрів м. Дніпро» у галузі навчально-методичної, науково-практичної та освітянської діяльності з підготовки фахівців у рамках меморандуму № 53/23.

Оцінювало конкурсні роботи компетентне журі у складі: директора ГО «Ресторанна Гільдія» Богдана Михайлова, бренд-шефа R&D у МХП Іллі Демковського, шеф-кондитера Руслана Вичерова, Founder в Volunteer organization «Одесса Незламна» Михайла Сосновских, Head Chef в Syndicate beer&grill Вадима Рачка, lavrbread, пекаря Ігоря Лаврешіна, членкині Асоціації шеф-кухарів України, членкині Асоціації шеф-кухарів Італії Тетяни Крутенко, шеф-пекаря мережі Реміснича пекарня «Культ хліба» Степана Савчина.

Надзвичайно приємно, що за результатами конкурсу здобувачі факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка Данило Гусєв з рецептом «Гарбузовий чізкейк з комбучею» (науковий керівник – професор кафедри технології ресторанної та аюрведичної продукції Олег Кузьмін); Андрій Довгаюк з рецептом «Гарбузовий сирник» (наукова керівниця – завідувачка кафедри готельно-ресторанної справи Лариса Шаран); Євгенія Радько з рецептом «Шу з пряним кракеліном із гарбузового насіння, з кремом із маскарпоне, гарбуза та пасти із гарбузового насіння» (науковий керівник – старший викладач кафедри технології ресторанної та аюрведичної продукції Володимир Польовик) і Марія Омельченко з рецептом «Гарбузовий тарт з цукатами та чіпсами в дуєті з гарбузово-вершковим морозивом» (науковий керівник – професор Олег Кузьмін) вибороли призові місця у відповідних категоріях.

Для розроблення рецептів «Гарбузовий чізкейк з комбучею», «Шу з пряним кракеліном із гарбузового насіння, з кремом із маскарпоне, гарбуза та пасти із гарбузового насіння»; «Гарбузовий тарт з цукатами та чіпсами в дуєті з гарбузово-вершковим морозивом» використовували сорти гарбузів «Доля», «Славута», «Ждана», внесені до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні дніпровською дослідною станцією Інституту овочівництва і баштанництва НААН. Робота виконується у рамках меморандуму №43/22 про співробітництво між Інститутом овочівництва і баштанництва НААН і нашим університетом за ініціативи академіка Володимира Хареби, професорки Олени Хареби, ректора НУХТ Олександра Шевченка.

Вітаємо переможців конкурсу та їх керівників! Дякуємо нашим партнерам за співпрацю, що дає можливість нашим здобувачам освіти і викладачам вповні реалізовувати свій творчий потенціал!

Опублікований: 30-06-2023
Читайте також:
Бакалаври кафедри міжнародної економіки завершили захисти кваліфікаційних робіт

9-10 червня на кафедрі міжнародної економіки відбулися захисти бакалаврських робіт за допомогою сервісу відеоконференцій ZOOM. Здобувачі представили Екзаменаційній комісії результати своїх робіт, підготувавши цікаві доповіді та презентації. Під час захисту вони надавали повні, розгорнуті відповіді на задані питання. Обрані теми відрізнялися різно...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Бакалаври кафедри міжнародної економіки завершили захисти кваліфікаційних робіт 12 червня 2020

Вступники вже подали до НУХТ понад 8 тисяч заяв

В Україні продовжується активна фаза вступної кампанії до закладів вищої освіти. За даними Інформаційної системи ВступОСВІТА.ua станом на четверту ранку 17 липня цьогорічні вступники вже подали до нашого університету 8344 заяв про вступ на навчання на програмах бакалавра і магістра. Аналізуючи дані системи ВступОСВІТА.ua вступники і батьки мають м...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Вступники вже подали до НУХТ понад 8 тисяч заяв 17 липня 2019

Знайомство з НУХТ старшокласників ліцею №53 Шевченківського району

15 квітня наш університет гостинно зустрічав учнів 9-10 класів ліцею №53 Шевченківського району м. Києва, які мали змогу відвідати всі наші структурні підрозділи, поспілкуватися з деканами, директорами та професорсько-викладацьким складом. Спочатку гості познайомилися з Навчально-науковим інститутом харчових технологій, де поспілкувалися з директо...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Знайомство з НУХТ старшокласників ліцею №53 Шевченківського району 17 квітня 2025

Синергія науки і практики

Доцент кафедри автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління Олександр Пупена взяв участь у семінарі «Цифрові двійники у життєвому циклі об'єктів ядерної енергетики. Від створення АЕС до експлуатації та виведення з експлуатації», що відбувся у м. Славутичі на полях Міжнародної конференції INUDECO. Семінар працював у гібридному форматі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Синергія науки і практики 13 червня 2023