Н У Х Т

Наші здобувачі освіти підкорюють нові вершини: перемога у конкурсі «Гарбузовий Маєток 2022-2023»

30 червня 2023

Наші здобувачі освіти підкорюють нові вершини: перемога у конкурсі «Гарбузовий Маєток 2022-2023»

Здобувачі освіти Єлизавета Блощук, Данило Гусєв, Андрій Довгаюк, Яна Захарчук, Вікторія Ковальчук, Ганна Огієнко, Катерина Пересада, Євгенія Радько, Діана Опанасенко та Марія Омельченко взяли участь в кулінарному online-конкурсі рецептів «Гарбузовий Маєток 2022-2023».

Участь у конкурсі брали 110 навчальних закладів України за підтримки директора Громадської організації «Ресторанна Гільдія» Богдана Михайлова – зовнішнього стейкхолдера освітньо-професійної програми нашого університету «Технології харчування» та голови «Асоціації рестораторів та готельєрів м. Дніпра» Олени Булах. Загальна кількість учасників склала 366 осіб, серед яких були 122 молодих кухарів, учнів, 223 викладачі, майстри виробничого навчання, 12 аматорів, три шеф-кухарі та шість об'єднаних територіальних громад.

Наші конкурсанти долучилися до участі завдяки співробітництву між університетом та ГО «Асоціація Рестораторів та Готельєрів м. Дніпро» у галузі навчально-методичної, науково-практичної та освітянської діяльності з підготовки фахівців у рамках меморандуму № 53/23.

Оцінювало конкурсні роботи компетентне журі у складі: директора ГО «Ресторанна Гільдія» Богдана Михайлова, бренд-шефа R&D у МХП Іллі Демковського, шеф-кондитера Руслана Вичерова, Founder в Volunteer organization «Одесса Незламна» Михайла Сосновских, Head Chef в Syndicate beer&grill Вадима Рачка, lavrbread, пекаря Ігоря Лаврешіна, членкині Асоціації шеф-кухарів України, членкині Асоціації шеф-кухарів Італії Тетяни Крутенко, шеф-пекаря мережі Реміснича пекарня «Культ хліба» Степана Савчина.

Надзвичайно приємно, що за результатами конкурсу здобувачі факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка Данило Гусєв з рецептом «Гарбузовий чізкейк з комбучею» (науковий керівник – професор кафедри технології ресторанної та аюрведичної продукції Олег Кузьмін); Андрій Довгаюк з рецептом «Гарбузовий сирник» (наукова керівниця – завідувачка кафедри готельно-ресторанної справи Лариса Шаран); Євгенія Радько з рецептом «Шу з пряним кракеліном із гарбузового насіння, з кремом із маскарпоне, гарбуза та пасти із гарбузового насіння» (науковий керівник – старший викладач кафедри технології ресторанної та аюрведичної продукції Володимир Польовик) і Марія Омельченко з рецептом «Гарбузовий тарт з цукатами та чіпсами в дуєті з гарбузово-вершковим морозивом» (науковий керівник – професор Олег Кузьмін) вибороли призові місця у відповідних категоріях.

Для розроблення рецептів «Гарбузовий чізкейк з комбучею», «Шу з пряним кракеліном із гарбузового насіння, з кремом із маскарпоне, гарбуза та пасти із гарбузового насіння»; «Гарбузовий тарт з цукатами та чіпсами в дуєті з гарбузово-вершковим морозивом» використовували сорти гарбузів «Доля», «Славута», «Ждана», внесені до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні дніпровською дослідною станцією Інституту овочівництва і баштанництва НААН. Робота виконується у рамках меморандуму №43/22 про співробітництво між Інститутом овочівництва і баштанництва НААН і нашим університетом за ініціативи академіка Володимира Хареби, професорки Олени Хареби, ректора НУХТ Олександра Шевченка.

Вітаємо переможців конкурсу та їх керівників! Дякуємо нашим партнерам за співпрацю, що дає можливість нашим здобувачам освіти і викладачам вповні реалізовувати свій творчий потенціал!

Опублікований: 30-06-2023
Читайте також:
2-й етап Тижня безпеки дорожнього руху в університеті

Організація Об'єднаних Націй оголосила 2011-2020 роки Десятиліттям дій з безпеки дорожнього руху. Передові країни Європи поставили перед собою амбіційне завдання – знизити кількість жертв на автошляхах до нуля. Для цього втілюються у життя комплексні програми практичних заходів, в основі яких національні стратегії боротьби за безпеку на дорогах, ор...

ЧИТАТИ ДАЛІ

2-й етап Тижня безпеки дорожнього руху в університеті 16 листопада 2018

Кращих фізиків НУХТ визначили в рамках І туру Всеукраїнської олімпіади

11 березня 2020 року відбувся І тур Всеукраїнської олімпіади з фізики серед студентів І-ІІ курсів НУХТ. У майстерності розв’язування цікавих задач з фізики змагалися 19 студентів. Найбільш активними були учасники із Навчально-наукового інженерно-технічного інституту ім. акад. І.С. Гулого, факультетів автоматизації і комп’ютерних систем та готельно...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Кращих фізиків НУХТ визначили в рамках І туру Всеукраїнської олімпіади 13 березня 2020

Четвертокурсники-хімтехнологи здійснюють дослідження у Проблемній науково-дослідній лабораторії

20 березня 2025 року за сприяння гарантки освітньої програми «Хімічні технології косметичних продуктів та харчових добавок», доцентки Олени Подобій, під керівництвом доцентки кафедри технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів Олесі Романової лабораторна робота студентів групи ХТ-4-14 з дисципліни «Хімія та техноло...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Четвертокурсники-хімтехнологи здійснюють дослідження у Проблемній науково-дослідній лабораторії 25 березня 2025

З новинками в галузі здорового харчування ознайомилися першокурсники-технологи

Студенти групи ТІ-1-3 разом зі старшою наставницею, асистенткою кафедри технології оздоровчих продуктів Тетяною Федоренко відвідали виставку «ЗДОРОВ'Я і ДОВГОЛІТТЯ-2023», тематикою якої є методи природного оздоровлення організму людини та продукти здорового харчування. Репрезентовані на виставці продукти та послуги базуються на застосуванні сирови...

ЧИТАТИ ДАЛІ

З новинками в галузі здорового харчування ознайомилися першокурсники-технологи 21 вересня 2023