14 грудня відбувся гостьовий лекторій і нетворкінг зі здобувачами вищої освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» Юрія Новікова, шеф-кухаря ресторану при готелі «SportHotel am Semmering», розташованого на відомому гірськолижному курорті Земмерінг в Австрії, з яким співпрацює випускова кафедра.
На студентів чекало знайомство зі сучасними тенденціями розвитку європейського ресторанного бізнесу в умовах сьогодення, особливостями роботи у закладах гостинності Австрії, гастрономічними традиціями та кулінарними експериментами, авторським меню шефа з локальних інгредієнтів і гастротрендом foodpairing, як гармонійно поєднувати смакові характеристики ресторанної продукції з акцентом на важливості невпинного натхненного навчання, розвитку і самовдосконалення для успішної професійної реалізації в умовах індустрії гостинності.
На запрошення відповідального за профорієнтаційну діяльність кафедри Артема Ущаповського до заходу долучилися здобувачі освіти фахових коледжів – відокремленого структурного підрозділу «Івано-Франківський фаховий коледж ресторанного сервісу і туризму НУХТ», відокремленого структурного підрозділу «Фаховий коледж економіки і технологій «НУ Чернігівська політехніка», відокремленого структурного підрозділу «Волинський фаховий коледж НУХТ».
Здобувачі освіти залишилися в захваті від онлайн-лекторію й одразу почали підписуватися на телеграм-канал шеф-кухаря @YuriiNovikovChannel. Вони висловили подяку Юрію Новікову за мотивуючу зустріч та інсайти індустрії гостинності.
Студенти кафедри готельно-ресторанної справи щиро вдячні за залучення до аудиторних занять закордонного фахівця-практика асистентці кафедри Маріанні Маршаленко, гарантці освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» Віті Цирульніковій і в.о. завідувачки кафедри Ларисі Шаран.
