Н У Х Т

Молода науковиця кафедри біотехнології і мікробіології успішно захистила дисертацію

17 травня 2021

Молода науковиця кафедри біотехнології і мікробіології успішно захистила дисертацію

На засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.058.03 відбувся захист дисертаційної роботи «Удосконалення технологій продуктів молоковмісних кисломолочних з поліфункціональними наповнювачами природного походження» асистентки кафедри біотехнології і мікробіології Тетяни Белемець на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 5.18.04 – технологія м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів.

Робота була виконана аж на 5 кафедрах НУХТ, зокрема на кафедрі біотехнології і мікробіології у межах трьох держбюджетних науково-дослідних робіт.

Науковим консультантом роботи виступила к.т.н., доцентка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Наталія Ющенко. Офіційними опонентами – д.т.н., професорка, завідувачка кафедри харчових технологій в ресторанній індустрії Харківського державного університету харчування та торгівлі Ольга Гринченко та к.т.н., старша наукова співробітниця, завідувачка відділу молочних продуктів та дитячого харчування Інституту продовольчих ресурсів НААН України Антоніна Мінорова.

Засідання спеціалізованої вченої ради Д 26.058.03 відкрила голова спецради Тетяна Пирог, побажавши успішного захисту, а в.о. вченої секретарки Марина Білько ознайомила присутніх із даними про дисертантку.

У доповіді здобувачка третього рівня вищої освіти охарактеризувала стан харчової промисловості України та ґрунтовно довела актуальність виконаної дисертаційної роботи, у розрізі якої розроблені нові види молоковмісних кисломолочних продуктів, котрі були апробовані в умовах підприємства ТОВ «Деражнянський молочний завод». Розроблені технології отримання молоковмісних кисломолочних продуктів за використання спеціальних купажів рослинних олій та виключно натуральної сировини у своєму складі дозволять отримати продукцію нового покоління для здорового харчування, яка спроможна коригувати раціон населення та збагачувати його ессенціальними жирними кислотами класу ɷ-3.

Дисертаційна робота та доповідь Тетяни Белемець зацікавила членів спеціалізованої вченої ради та гостей, про що свідчить велика кількість поставлених запитань та їх різноманітність. Завдяки володінню ґрунтовними та глибокими знаннями тематики роботи, дисертантка надала вичерпні та розгорнуті відповіді.

За темою дисертаційної роботи опубліковано 12 наукових праць, зокрема статті у виданнях, що індексуються наукометричними базами Scopus та Index Copernicus (IC), отриманий патент на корисну модель.

Щиро вітаємо Тетяну Белемець із успішним захистом дисертації, бажаємо наснаги і успіхів у майбутньому! 

Опублікований: 17-05-2021
Читайте також:
Оновлення та перспективи освітньої програми «Промислова та фармацевтична біотехнологія»

У рамках проведення локального моніторингу освітньо-професійної програми (ОПП) «Промислова та фармацевтична біотехнологія» підготовки здобувачів освітнього ступеня «магістр» спеціальності 162 «Біотехнології та біоінженерія» на кафедрі біотехнології і мікробіології відбувся ряд зустрічей. Так, онлайн-зустріч розширеної робочої групи ОПП, у якій взя...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Оновлення та перспективи освітньої програми «Промислова та фармацевтична біотехнологія» 05 лютого 2025

Шевченка голос лунає крізь сторіччя!

Напередодні дня народження Тараса Шевченка викладачі кафедри гуманітарних дисциплін провели тематичні бесіди зі здобувачами різних факультетів та інститутів. Так, доцентка Людмила Приблуда разом зі студентами-філологами окреслили цікаві факти з життя та творчості Великого Кобзаря, адже він повсякчас надихав покоління українців на любов до рідної з...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Шевченка голос лунає крізь сторіччя! 10 березня 2025

Продовжується серія відкритих лекцій від викладачів кафедри харчової хімії

Добігає кінця перший семестр навчального року. Це завжди «гаряча пора» не тільки для здобувачів освіти, але й для викладачів. Потрібно відпрацювати всі лабораторні, зробити самостійні роботи, написати всі звіти, і врешті-решт підготуватися до екзаменів і заліків. Ось чому наприкінці семестру кожне лекційне заняття набуває ще більшої важливості. На...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Продовжується серія відкритих лекцій від викладачів кафедри харчової хімії 02 грудня 2021

Випускниця університету поділилася зі студентами досвідом використання міжнародних стандартів безпеки

Починаючи з 2006 року, щорічно, 28 квітня в Україні відзначають Всесвітній день охорони праці. Спочатку знаменний день мав іншу назву – «День пам’яті загиблих працівників» – і вперше відзначався в 1989 році в США і Канаді за ініціативи профспілок працівників різних спеціальностей. Через кілька років Міжнародна організація праці (МОП) оголосила про ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Випускниця університету поділилася зі студентами досвідом використання міжнародних стандартів безпеки 19 квітня 2018