Н У Х Т

Молоді викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції діляться викладацьким досвідом

02 квітня 2018

Молоді викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції діляться викладацьким досвідом

На кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбулося відкрите лекційне заняття «Характеристика різних видів тіста, їх технологічне призначення» старшого викладача Віри Зуйко з дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства» для студентів 4-го курсу зі скороченим терміном навчання спеціальності 181 «Харчові технології».

На занятті були присутні завідувач кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олександра Нєміріч, заступник декана факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу з навчальної роботи Наталія Бондар, викладачі кафедри та фахівець Навчально-методичного управління університету Алла Оскілко.

Тема лекції відповідала робочій програмі дисципліни і була присвячена вивченню технологічних особливостей заварного і бісквітного тіста. Викладач у цікавій та доступній для студентів формі продемонструвала вільне володіння матеріалом, стимулюючи студентів до дискусії. Інформація була висвітлена у ракурсі практичного впровадження технології борошняних кондитерських виробів у спеціалізованих закладах ресторанного господарства. Чітко відслідковувався взаємозв’язок із профільними дисциплінами «Устаткування закладів ресторанного господарства», «Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства», «Організація ресторанного господарства». Студенти мали роздатковий матеріал, який скоротив час нотування лекції та поліпшив якість запам’ятовування матеріалу. Лекція супроводжувалась презентацією, оформленою схемами, таблицями, яскравими малюнками.

Колектив кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції вітає колегу з успішно проведеним лекційним заняттям, бажає успіхів у всіх починаннях і сподівається, що її легкість у спілкуванні знайде відгук у студентських серцях! 

Опублікований: 02-04-2018
Читайте також:
Відзнака за актуальність дослідження

За підсумками Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт зі спеціальності «Облік і оподаткування» у 2022-2023 навчальному році, який відбувся на базі Національного університету «Чернігівська політехніка» здобувачка кафедри обліку і аудиту Марія Соболюк відзначена в номінації «За актуальність дослідження». Керівниця роботи – к.е.н., доцент...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Відзнака за актуальність дослідження 15 червня 2023

Кафедра експертизи на Дні Якості в Кулінарному Центрі МХП

Здобувачі третього та четвертого курсу освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» разом із викладачками кафедри експертизи харчових продуктів Світланою Усатюк, Анастасією Божко, Оксаною Петрушою та Оксаною Мельник відвідали День Якості в Кулінарному Центрі ТОВ «МХП». Здобувачі мали можливість ознайомитися...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Кафедра експертизи на Дні Якості в Кулінарному Центрі МХП 26 листопада 2024

Розпочався ІІ тур Всеукраїнської студентської олімпіади з біотехнології

25 квітня розпочалося змагання кращих знавців біотехнології серед наукової молоді України. Для участі в олімпіаді були заявлені понад 50 претендентів із 16 вищих навчальних закладів України. На жаль, представники 2 ВНЗ не змогли взяти участь. Тому, в результаті, в змаганнях брали участь 45 учасників із 14 університетів, причому три з них були поза ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Розпочався ІІ тур Всеукраїнської студентської олімпіади з біотехнології 25 квітня 2018

Виїзні практичні заняття з фахових дисциплін кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

Третьокурсники спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології харчування» разом із доценткою кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Оленою Павлюченко у рамках виїзних практичних занять з дисципліни «Організація ресторанного господарства» відвідали ресторан-бар «CORNER BAR». Заклад знаходиться непод...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Виїзні практичні заняття з фахових дисциплін кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції 24 жовтня 2023