Н У Х Т

Мікробіологія в житті фахівця з харчових технологій

18 квітня 2024

Мікробіологія в житті фахівця з харчових технологій

Для технолога харчового виробництва знання мікробіології є невід'ємною частиною професії. Адже мікроорганізми використовуються для виробництва багатьох продуктів харчування – йогуртів, сирів, вина, пива, квашеної капусти тощо. Розуміння процесів бродіння та інших мікробіологічних перетворень дозволяє технологам-харчовикам створювати смачні, безпечні та корисні продукти.

Мікробіологія відіграє важливу роль і у забезпеченні безпеки харчових продуктів. Псування їжі, харчові отруєння та інші проблеми в багатьох випадках можуть бути викликані саме діяльністю шкідливих мікроорганізмів.

Тому третьокурсники освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» з неабияким ентузіазмом опановують основи мікробіології на кафедрі біотехнології і мікробіології. Особливе задоволення приносить їм робота в лабораторії.

Результатами своїх лабораторних занять, здобувачі користуються і у повсякденному житті. Наприклад, коли бачать ознаки ураження мікроорганізмами на продуктах у своєму холодильнику, одразу викидають їх у смітник, адже вже знають, що міцелій грибів проростає не тільки на поверхні, а і всередині такого продукту. Більше того, деякі види грибів виділяють мікотоксини, отруйні для людського організму та спричиняють багато різних захворювань.

Для наших майбутніх технологів харчового виробництва мікробіологія є не просто наукою, а й важливим інструментом, що допомагає робити свою роботу корисною для споживачів.

Опублікований: 18-04-2024
Читайте також:
Перші кроки до фахової майстерності

У Полтавському фаховому коледжі нашого університету на базі виробничих лабораторій із виготовлення харчової продукції здобувачі освіти групи 21-Т, що навчаються за освітніми програмами «Зберігання, консервування та переробка молока», «Зберігання, консервування та переробка м’яса» пройшли курс практичних занять у рамках навчальної практики. Під час...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Перші кроки до фахової майстерності 10 липня 2020

Урочиста посвята першокурсників у маркетологи та менеджери

У Смілянському коледжі харчових технологій НУХТ відбулась урочиста посвята студентів-першокурсників в маркетологи та менеджери. У заходах взяли участь студенти спеціальностей «Маркетингова діяльність» та «Організація виробництва». Серед запрошених – заступник директора з навчально-методичної роботи Людмила Ляшенко, заступник директора з навчально-...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Урочиста посвята першокурсників у маркетологи та менеджери 26 жовтня 2018

Літня наукова практика наших міжнародників у Литві

Завідувачка кафедри міжнародної економіки, докторка економічних наук, професорка Світлана Гуткевич і здобувачка першого курсу магістерської програми «Міжнародна економіка» Валерія Гладкова з 4 липня по 28 серпня в рамках проєкту «Літня студентська наукова практика», організованого Дослідницькою радою Литви (RCL), проходять стажування на Каунаському...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Літня наукова практика наших міжнародників у Литві 18 серпня 2023

Війна маркетологів зі стереотипами професії

Інколи студенти мислять стереотипами про свої майбутні обов’язки у роботі. Уявляючи, що життя PR-спеціаліста, наприклад, це тільки вечірки і корпоративи. Саме для розвіювання міфів студенти 4 курсу спеціальності «Маркетинг» відвідали майстер-клас Юлії Новаченко «PR-спеціаліст у продуктовій ІТ-компанії». Спеціаліст із 7-річним стажем поділилась із ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Війна маркетологів зі стереотипами професії 30 березня 2018