На базі Одеської національної академії харчових технологій відбувся ІІ етап Всеукраїнської студентської олімпіади зі спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» галузі знань 24 «Сфера обслуговування». В олімпіаді брали участь 59 учасників із 20 закладів вищої освіти України.
Наш університет представляли студенти 4 курсу освітнього ступеня «бакалавр» Катерина Сахненко, Анна Кудлай, Олександра Маліневська і студентки 1 курсу освітнього ступеня «магістр» Катерина Вихор, Ірина Расторгуєва і Леся Тригуб. Викладач кафедри готельно-ресторанної справи, доцент Олена Шидловська була запрошена до участі у роботі журі олімпіади.
На учасників чекало тестування з фахових дисциплін «Організація готельного господарства», «Організація ресторанного господарства», «Устаткування закладів готельного і ресторанного господарства», «Технологія продукції ресторанного господарства», «Менеджмент підприємства готельно-ресторанного господарства» і комплексне ситуаційне завдання.
Майбутні фахівці з готельно-ресторанної справи мали організувати бізнес-ланч для кураторів художньої виставки і самого митця, а також бенкет-фуршет для гостей заходу, який буде проходити у бутік-готелі: обґрунтувати ідею та описати концепцію бенкету, скласти меню з локальних продуктів, розробити технологію основної страви для бізнес-ланчу і скласти технологічну схему. Учасникам олімпіади був запропонований бутік-готель, який має 20 номерів різної категорії, а їх завданням було обґрунтування специфіки даного типу підприємства готельного господарства, особливостей інфраструктури, основних і додаткових послуг. Наші студенти виявили всебічні систематизовані глибокі фахові знання матеріалу і творчий підхід до розв’язування ситуаційного завдання.
Поділитися своїми враженнями щодо напруженого дня майбутні фахівці з готельно-ресторанної справи могли під час гастрономічного туру концептуальними ресторанами м. Одеси.
Вітаємо нашу студентку Катерину Вихор, яка стала призером Всеукраїнської студентської олімпіади зі спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» за освітнім ступенем «магістр» та була нагороджена дипломом Міністерства освіти і науки України за ІІІ місце. Дякуємо нашим студенткам, які гідно представляли свій факультет і університет! Пишаємося ними!
