Лектор дисципліни «Інжинірінг у ресторанному бізнесі», професор кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олег Кузьмін продовжує активно застосовувати у навчальному процесі кращі зарубіжні практики. Наразі магістранти освітньо-професійних програм «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції» та «Технології в ресторанному господарстві» взяли участь у міжнародному вебінарі «Альтернативні технології для енергетичної стійкості та полегшення роботи мережі», організованому Propane Education & Research Council (PERC) на платформі Architectural Record.
Здобувачі освіти ознайомилися з технологіями, що забезпечують надійність будівель і споруд у випадку збоїв у роботі локальних енергомереж, зокрема рішеннями на базі пропану для охолодження, комбінованого виробництва тепла та електроенергії, резервного та основного електропостачання. Спікер заходу – директор з розвитку комерційного бізнесу PERC Берт Ворнер поділився досвідом упровадження пропанових систем, що доводить їхню ефективністю, фінансові переваги та екологічну доцільність для об’єктів комерційної інфраструктури.
Участь у вебінарі надала магістрантам практичні знання з підвищення енергетичної стійкості об’єктів ресторанного господарства, оптимізації витрат на енергоресурси та інтеграції сучасних технологій у проєктування й експлуатацію закладів, що є особливо важливим у контексті післявоєнного відновлення енергетичної системи України.
