Н У Х Т

Кращі практики зі зменшення споживання солі, цукру, насичених і транс-жирів у харчовому раціоні обговорювали наші викладачі

10 листопада 2021

Кращі практики зі зменшення споживання солі, цукру, насичених і транс-жирів у харчовому раціоні обговорювали наші викладачі

9 листопада науково-педагогічні працівники університету, зокрема факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу та кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Навчально-наукового інституту харчових технологій взяли участь у круглому столі «Зменшення споживання солі, цукру, насичених і транс-жирів: тренди та перспективи», організованому Центром громадського здоров’я МОЗ спільно з Міністерством охорони здоров’я.

У рамках заходу обговорювали: сучасні тренди оздоровчих харчових продуктів із метою зниження негативного впливу на здоров’я громадян надмірного споживання солі, цукру та жирів, перспективи розроблення та впровадження в Україні моделі профілювання поживних речовин, обмеження використання транс-жирів у харчовій промисловості: світовий досвід і сучасний стан в Україні, кращі практики зменшення рівнів солі, цукру, насичених жирів у харчових продуктах і раціоні населення, використання харчових продуктів в аспекті здорового харчування, внесок виробників харчової продукції в підвищення загального рівня здоров’я громадян, створення регіональних кластерів функціональної їжі.

Серед спікерів – фахівчиня з поведінкових факторів ризику Центру Наталя Усенко, головчиня харчового комітету Європейської бізнес асоціації Ілона Задворна, головний фахівець з поведінкових факторів ризику Центру Олег Дудін, президент Асоціації «Укркондпром» Олександр Балдинюк, перший віце-президент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко, менеджерка з розвитку програм здорового харчування «Нестле Україна» Софія Веремчук, директорка департаменту економіки та цифровізації Київської ОДА Наталія Погребна.

Отримані знання наші викладачі зможуть інтегрувати у навчальний процес під час викладання своїх дисциплін, підготовки й оновлення навчально-методичної літератури, у науково-дослідній роботі зі здобувачами вищої освіти з розроблення й удосконалення технологій, а також під час оформлення наукових публікацій за її результантами.

Висловлюємо подяку організаторам заходу.

Опублікований: 10-11-2021
Читайте також:
Фокус – на органічну сертифікацію

Доцентки кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Наталія Фалендиш та Інна Бобель взяли участь у третьому вебінарі з серії вебінарів щодо створення продукції з доданою вартістю в органічному секторі, який проходить у рамках програми WEOS Confirmation. Вебінар на тему «Особливості сертифікації переробки в органічному виробництві» о...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Фокус – на органічну сертифікацію 02 квітня 2025

НУХТ і столичний ліцей «ЕКОНАД» об’єднують зусилля для підготовки майбутніх лідерів

Наш університет орієнтований на підготовку висококласних фахівців-лідерів для різних галузей економіки, тому у пошуку вмотивованої талановитої молоді ми активно співпрацюємо із закладами загальної середньої освіти. Коло наших партнерів серед вітчизняних шкіл, гімназій, ліцеїв постійно розширюється, і нині ми радо вітали в університеті педагогічний ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

НУХТ і столичний ліцей «ЕКОНАД» об’єднують зусилля для підготовки майбутніх лідерів 28 серпня 2024

Мікробіологія в житті фахівця з харчових технологій

Для технолога харчового виробництва знання мікробіології є невід'ємною частиною професії. Адже мікроорганізми використовуються для виробництва багатьох продуктів харчування – йогуртів, сирів, вина, пива, квашеної капусти тощо. Розуміння процесів бродіння та інших мікробіологічних перетворень дозволяє технологам-харчовикам створювати смачні, безпечн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Мікробіологія в житті фахівця з харчових технологій 18 квітня 2024