На запрошення членів міжнародної благодійної асоціації «Supreme Master Ching Hai» (SMCHIA), адептів веганського харчування Хуо Чжу та Ірини Балицької викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, завідувачка кафедри Олександра Нєміріч, професорка Наталія Фролова, доценти Наталія Ющенко, Людмила Мамченко, Ірина Силка, Ірина Корецька, Володимир Польовик, старша викладачка Раїса Матюшенко та асистентка Марія Омельченко завітали до веган кафе «Loving Hut» – затишного закладу, що знаходиться в історичній частині міста Києва.
Колектив кафедри приємно вразила затишна, гармонійна атмосфера закладу та доброзичливий персонал. Кафе пропонує різноманітне меню з виключно веганських страв – великий асортимент закусок, перших і других страв: зокрема салат тофчик із грибочками, салат теплий із копченю грушею, човник-авокадо з грайливою сальсою, суши та роли, супи-пюре та навіть борщ. Окрім того, кафе пропонує різноманітне меню бізнес-ланчів, а також десерти, гарячі та холодні напої (але виключно безалкогольні).
Оригінальні страви – авторство колективу «Loving Hut», особисто фундаторки Ірини Балицької та фахівців міжнародної асоціації «Supreme Master Ching Hai» (SMCHIA), зокрема представників Таїланду, Китаю, Індонезії та Австрії.
Колектив «Loving Hut» проводить величезну роботу на волонтерських засадах, забезпечуючи харчування наших воїнів як на передовій, так і під час реабілітації, здійснює підтримку родин військових, допомагає дитячим будинкам і притулкам для тварин.
Під час зустрічі обговорювались напрями подальшої співпраці між університетом і веган кафе «Loving Hut», зокрема проведення майстер-класів для здобувачів освіти, майбутніх вступників і викладачів університету; проходження практик здобувачів НУХТ із перспективою працевлаштування; реалізація спільних науково-практичних проєктів із розроблення веганських страв на основі вітчизняної сировинної бази та відповідно до кулінарних вподобань українців.
Глибока шана членам міжнародної асоціації «Supreme Master Ching Hai», колективу «Loving Hut» і особисто Хуо Чжу та Ірині Балицькій за їхню працю, підтримку наших воїнів, допомогу тим, хто її потребує, просування ідеї веганства в Україні.
Викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції вдячні за запрошення й сподіваються на подальшу плідну співпрацю у реалізації спільних проєктів.
