Проведення професійних конкурсів серед здобувачів вищої освіти нашого університету є потужним інструментом інтеграції теоретичних знань у практичну діяльність.
Кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів щорічно проводить Конкурс на визначення серед здобувачів освіти кращого технолога за хлібопекарським і кондитерським напрямом. Конкурс є унікальним майданчиком для саморозвитку, мобілізації творчого потенціалу та демонстрації набутих фахових компетентностей. Він відкриває можливості відчути вагомість обраної професії на одному з провідних кондитерських підприємств України.
Цьогоріч співорганізатором конкурсу виступила компанія «BISCOTTI» – один із лідерів виробництва борошняних кондитерських виробів із потужними виробничими комплексами у передмісті Львова. Підприємство керується найвищими європейськими стандартами й щорічно успішно збільшує асортимент продукції, який налічує понад 140 видів. Глобальна місія «BISCOTTI» – «Дарувати людям більше радості!», а ключовою корпоративною цінністю, що визначає кожний крок компанії, є прагнення перевищувати очікування споживачів, створюючи смак, який вражає. Свою діяльність бренд базує на принципах людяності, відкритості, ініціативності та глибокої соціальної відповідальності.
У затишній і водночас урочистій атмосфері відбулася церемонія нагородження переможців: Ірини Сєдової, Дар’ї Сидорчук, Софії Кравець, Анастасії Нагорної, Дарини Кривещенко.
Перед присутніми з вітальним і надихаючим словом виступив засновник компанії «BISCOTTI» Іван Казимірський, який акцентував увагу на надважливій ролі технолога у забезпеченні конкурентоспроможності підприємства, підкреслив нерозривний зв'язок між якісною вищою освітою та практичною реалізацією знань, окреслив широкі перспективи кар'єрного зростання для кожного цілеспрямованого здобувача освіти.
Найкращим доказом успішної траєкторії професійного зростання в «BISCOTTI» є досвід випускниць кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів НУХТ Ірини Андрущук і Надії Решітник. Розпочавши свій шлях у компанії як молоді спеціалістки, вони виросли до провідних, висококваліфікованих технологів кондитерської індустрії. Університетська спільнота безмежно пишається своїми випускниками, які стають рушійною силою виробничого сектору.
На знак поваги та визнання внеску у професійний розвиток молоді, представники НУХТ вручили компанії «BISCOTTI» Подяку за підтримку фахового навчання. Слова вдячності та відзнаки були передані начальниці відділу з розробки продуктів Ользі Дубенець, директорці відділу управління персоналом Христині Хороз і головній технологині підприємства Надії Решітник.
Практичний блок зустрічі був присвячений детальному вивченню організації сучасного виробництва. Студентки разом із викладачами кафедри отримали унікальну нагоду відвідати сучасну лабораторію сенсорного аналізу, в якій готова продукція проходить суворий аналіз за органолептичними показниками. Здобувачі освіти спробували себе у ролі справжніх сертифікованих експертів й ознайомилися з міжнародними методиками сенсорики, провели дегустацію продукту, пройшли тестування на індивідуальну чутливість до спектру запахів. Вони висловлюють велику подяку завідувачці лабораторії Анастасії Дейнеко за високий професіоналізм та інтерактивний формат заходу.
Незабутні технологічні враження наші представники отримали безпосередньо у виробничих цехах підприємства. Детальну й змістовну екскурсію для них провела головна технологиня Надія Решітник, яка фахово продемонструвала весь складний цикл виготовлення борошняних кондитерських виробів. Здобувачі освіти мали можливість ознайомитися з процесами механізованого замішування тіста і формування різних видів печива, специфікою його випікання і охолодження, пакуванням готової продукції. Спостереження за професіоналізмом головного технолога викликало почуття особливої поваги і гордості за випускників кафедри.
Наступною локацією стала сучасна лабораторія фізико-хімічного аналізу сировини та готової продукції. Разом із завідувачкою лабораторії Іриною Дусан представники університету обговорили актуальні інструментальні методи контролю якості та ознайомилися з лабораторним обладнанням, розглянули приклади виробничих ситуацій, що потребують проведення оперативного контролю.
Окрім набуття практично-професійних знань, ця поїздка залишила глибокий слід у серцях учасників завдяки її неймовірній атмосфері. Душевна зустріч, щира гостинність, максимальна концентрація уваги до кожного гостя та абсолютна відкритість до діалогу стали головними маркерами цього візиту. Компанія «BISCOTTI» продемонструвала зразкові європейські стандарти не лише у технологіях, а й у корпоративній культурі та комунікації. Тісна колаборація між профільним університетом і прогресивним бізнесом – це єдиний шлях до успіху та плекання висококласного сучасного фахівця. Щиро вдячні всій команді компанії «BISCOTTI» за незабутні емоції, професійне натхнення та з нетерпінням очікуємо на реалізацію нових спільних проєктів!
