Н У Х Т

Інноваційні технології на майстер-класі для майбутніх професіоналів м’ясопереробної галузі

11 листопада 2024

Інноваційні технології на майстер-класі для майбутніх професіоналів м’ясопереробної галузі

Одним із важливих технологічних процесів у виробництві ковбасних виробів є якісне проведення процесів теплового оброблення.

На кафедрі технології м’яса і м’ясних продуктів 7 листопада 2024 року в рамках викладання для здобувачів-бакалаврів освітньої програми «Харчові технології та інженерія» комплексної дисципліни «Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м’яса» і дисципліни «М’ясні технології. Модуль 3. Технології ковбасного виробництва» та для магістрантів освітньої програми «Технології зберігання, консервування і переробки м’яса» дисципліни «Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях» за ініціативи завідувача кафедри, професора Василя Пасічного, менеджером компанії ТОВ «Пріоріті Інтернешенл» по напрямку м’ясних технологій Іваном Черновим був проведений майстер-клас «Копчення ковбасних виробів з нетрадиційної сировини з використанням CLEAN SMOKE». До івенту також долучилися викладачі кафедри і завідувач Проблемної науково-дослідної лабораторії НУХТ Андрій Маринін.

Майстер-клас дозволив учасникам отримати нові знання і досвід у практичному вивченні процесу копчення та оцінити ефективність копчення ковбасних виробів із використанням технології CLEAN SMOKE.

Колектив кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів вдячний ТОВ «Пріоріті Інтернешенл» за можливість успішної реалізації профільних освітніх програм підготовки здобувачів вищої освіти.

Опублікований: 11-11-2024
Читайте також:
Знайомство з НУХТ старшокласників ліцею №53 Шевченківського району

15 квітня наш університет гостинно зустрічав учнів 9-10 класів ліцею №53 Шевченківського району м. Києва, які мали змогу відвідати всі наші структурні підрозділи, поспілкуватися з деканами, директорами та професорсько-викладацьким складом. Спочатку гості познайомилися з Навчально-науковим інститутом харчових технологій, де поспілкувалися з директо...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Знайомство з НУХТ старшокласників ліцею №53 Шевченківського району 17 квітня 2025

Кафедра технології харчування та ресторанного бізнесу запрошує випускників навчальних підрозділів нашого університету продовжити навчання

Дні поступово стають довшими, а от до вступної кампанії все менше часу. І майбутнім абітурієнтам пора серйозніше задуматись про вибір вишу для продовження навчання. Допомогти учням навчальних підрозділів нашого університету – Свалявської філії і філії у м. Львові, Свалявського технічного коледжу з цим нелегким вибором вирішила доцент кафедри техно...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Кафедра технології харчування та ресторанного бізнесу запрошує випускників навчальних підрозділів нашого університету продовжити навчання 15 лютого 2017

Викладачі НУХТ відвідали презентацію першого в Україні освітньо-дослідницього інструменту штучного інтелекту

Асистентка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Марія Омельченко, як членкиня наукової організації «Центр українсько-європейського наукового співробітництва», відвідала презентацію першого в Україні освітньо-дослідницього інструменту штучного інтелекту, яка відбулася в Національному університеті фізичного виховання і спорту Україн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Викладачі НУХТ відвідали презентацію першого в Україні освітньо-дослідницього інструменту штучного інтелекту 22 квітня 2024