Н У Х Т

Гостьова лекція «Зміни у сфері стандартизації систем НАССР. Міжнародна практика застосування»

01 листопада 2022

Гостьова лекція «Зміни у сфері стандартизації систем НАССР. Міжнародна практика застосування»

Для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» освітньо-професійних програм «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції» та «Технології в ресторанному господарстві» в межах навчальних дисциплін «Безпека і якість дієтичної та аюрведичної харчової продукції» і «Моніторинг безпечності та якості продукції і послуг в ресторанному господарстві» відбулася гостьова лекція від начальниці сектора оцінювання відповідності підприємств харчової галузі Науково-технічного центру оцінки виробництв та підтвердження відповідності систем управління ДП «Укрметртестстандарт» Ганни Бірюкової.

Фахівчиня детально ознайомила присутніх із останніми змінами нормативної бази у сфері управління безпечності продукції і послуг та особливостями її запровадження у закладах ресторанного господарства, а також основними закордонними нормативними документами стосовно питань управління безпечністю харчової продукції – BRC Global Standart, FSSC 22000, Dutch HACCP, SSQF 2000 Level 2, Synerdgy 22000, International Food Standart тощо.

Лекторка вдало поєднувала теоретичний матеріал із практичним досвідом аналізу систем управління безпечністю харчової продукції, запроваджених на діючих підприємствах та у закладах ресторанного господарства.

Особливу увагу гостя приділила основним принципам і вимогам до безпечності харчової продукції; гігієнічним вимогам до виробничих приміщень та обладнання; аналізу небезпечних чинників, що найбільш часто виявляються у роботі закладів ресторанного господарства.

Лекція викликала зацікавленість аудиторії, наприкінці Ганна Бірюковаа надала вичерпні відповіді на питання здобувачів і співробітників кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції.

Слухачі щиро вдячні Ганні Анатоліївні за цікаву та змістовну лекцію!

Опублікований: 01-11-2022
Читайте також:
Просвітницький захід першокурсників кафедри економіки і права

Останні дні семестру для студентів – завжди гаряча і активна пора, тому в метушні здавання іспитів й заліків студенти групи ЕП-1-1 кафедри економіки і права вирішили відвідати цікаве та пізнавальне місце – Музей історії міста Києва. Це унікальна музейна структура столиці, що об’єднує 8 філій, які органічно доповнюють загальну концепцію Музею. Пер...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Просвітницький захід першокурсників кафедри економіки і права 24 грудня 2019

Стартувала щорічна Міжнародна Онлайн-Школа Жана Моне

19 березня розпочала роботу щорічна Міжнародна Онлайн-Школа Жана Моне «Ефективний екоменеджмент для європейського майбутнього України». Школа відбувається в рамках проєктів Програми ЄС Еразмус+ «Стратегія відновлюваної енергетики ЄС як дороговказ для України» та  «Ефективний менеджмент відходів у ЄС – кращий вибір для України», що реалізуються на к...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Стартувала щорічна Міжнародна Онлайн-Школа Жана Моне 20 березня 2025

Навчайся, працюючи

Усе більше і більше можливостей відкривається перед сучасною молоддю. Світ постійно змінюється, модернізується, ринок праці потребує усе більше нових кваліфікованих кадрів, тому система освіти також не стоїть на місці. Завданням університету при цьому є формування у здобувача освіти компетентностей, які дозволять йому пристосовуватися до різноманіт...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Навчайся, працюючи 21 жовтня 2022

НУХТ – простір, що надихає на досягнення!

Жодні виклики не стануть на заваді нашим майбутнім вступникам отримати інформацію, що допоможе остаточно визначитися з майбутньою спеціальністю й освітньою програмою, за якою її здобувати, а колективові університету поділитися актуальною інформацією щодо вступу, корисними лайфхаками й посиланнями, які допоможуть уникнути зайвих стресів і максимальн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

НУХТ – простір, що надихає на досягнення! 14 грудня 2024