На кафедрі технології оздоровчих продуктів у рамках вивчення дисципліни «Технологія природних харчових сорбентів» за ініціативи доцентки Світлани Бажай-Жежерун відбулася гостьова лекція для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр», спеціальності 181 Харчові технології, освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія».
Лекцію «Сучасні технологічні аспекти перероблення овочів та фруктів, як природних джерел харчових волокон» прочитав менеджер-технолог ТОВ «Сімекс-Прома» Сергій Штепа.
Здобувачі ознайомилися з особливостями та основними тенденціями перероблення овочів і фруктів в Україні з метою отримання консервованої продукції та салатів, доцільних для реалізації у торговельній мережі супермаркетів і закладів громадського харчування.
Також було розглянуто важливе питання щодо харчових звичок і культури харчування українців, зокрема, щодо споживання плодоовочевого компоненту раціону, як важливого джерела природних харчових сорбентів.
Цікаво викладений матеріал, дружня невимушена атмосфера спонукали здобувачів до обговорення та дискусії. Фахівець підкреслив значимість і перспективність обраної професії технолога оздоровчих продуктів, а також наголосив на необхідності сумлінно навчатися не лише в університеті, але і протягом усього життя.
