Цього разу група МО-4-2 відвідала пивоварний завод компанії Carlsberg Ukraine. Студенти були ознайомлені з його історією, структурними підрозділами та основними цехами виробництва.
Неймовірні враження на бакалаврів справили передові світові інновації, як у технологічних аспектах, так і у оснащенні заводу – новітнє обладнання виробництва Бельгії, Німеччини та Швейцарії; технологічний процес, побудований із урахуванням останніх технологій енергозбереження, охорони здоров'я та навколишнього середовища.
Також, майбутні технологи харчових виробництв дізналися більше про системи якості та безпечності, які функціонують на підприємствах харчової промисловості: систему менеджменту якості ISO 9001:2008, систему менеджменту навколишнього середовища ISO 14001:2004, системи менеджменту безпеки харчових продуктів ISO 22000:2005 (включаючи систему НАССР).
Особливо вражаючим фактом для студентів було те, що пліч-о-пліч із самою пивоварною компанією процвітають ініціативи з підтримки престижних наукових відкриттів, творів мистецтва і культури.
Так, у 1883 році вперше в історії пивоваріння професор Еміль Крістіан Хансен вивів чисту культуру пивоварних дріжджів Saccharomyces Carlsbergensis, а 1909-го року професор Серен Педер Лауріц Серенсен розробив шкалу pH.
Завершальною нотою стала дегустація асортиментного ряду продукції компанії.
Відвідування студентами кафедри технології молока і молочних продуктів найсучасніших підприємств харчової промисловості сприяє практичному опануванню отриманих теоретичних знань за період навчання в університеті та в подальшому сформує їх як висококваліфікованих фахівців харчової промисловості України.
.JPG)
