17 грудня 2025 року на кафедрі технології цукру і підготовки води розпочалися публічні захисти кваліфікаційних робіт здобувачів освітнього ступеня «Магістр» освітньої програми «Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води у промислових та крафтових виробництвах» (спеціальність 181 «Харчові технології»).
Традиційно захист кваліфікаційних робіт є своєрідним підсумком підготовки здобувачів освіти з представленням самостійного оригінального дослідження, в якому викладено результати, що мають наукову та практичну цінність для харчової науки і виробництва.
Роботу Екзаменаційної комісії очолила д.с.-г. наук, завідувачка відділу Інституту продовольчих ресурсів НААН України Інга Кузнєцова. Також до складу комісії увійшли викладачі кафедри технології цукру і підготовки води – в.о. завідувача кафедри, доцентка Інна Карпович, професорка Наталія Гусятинська та секретарка ЕК, доцентка Світлана Шульга.
До захисту були представлені кваліфікаційні роботи наукового та науково-технічного спрямування, що вирішують актуальні технологічні завдання.
Олександр Бархатов презентував дослідження на тему «Підвищення ефективності дифузійно-пресового вилучення цукрози з буряків шляхом використання методів математичного моделювання» (керівниця – д.т.н., професорка Наталія Гусятинська).
Владислав Смоляр представив роботу «Удосконалення технології бурякового пектину медичного призначення із застосуванням іонообмінних смол» (керівниця – к.т.н., доцентка Ірина Крапивницька).
Анатолій Козлов захистив роботу на тему «Удосконалення технології підготовки води для виробництва ферментованих напоїв» (керівниця – к.т.н., доцентка Інна Карпович).
Богдан Богданович презентував роботу «Удосконалення технології очищення цукрових напівпродуктів з використанням природних мінеральних сорбентів на Жданівському цукровому заводі» (керівниця – к.т.н., доцентка Світлана Шульга).
Зважаючи на реалії сьогодення, захист був організований у дистанційному форматі з використанням застосунка Zoom.
Попри всі труднощі й виклики, магістранти підготували і презентували Екзаменаційній комісії цілісні, завершені дослідження, продемонструвавши впевнені знання та здатність до фахової дискусії, що засвідчило їх високий кваліфікаційний рівень.
Наукові ідеї магістрантів приємно вразили членів комісії, яка рекомендувала Олександру Бархатову та Владиславу Смоляру продовжити науковий шлях і вступити до аспірантури. Високий рівень їхніх робіт та інноваційність підходів відкривають перед ними перспективи для розвитку харчової науки.
Колектив кафедри щиро вітає перших випускників із успішним захистом і бажає натхнення та успіху наступним здобувачам, які представлятимуть свої роботи найближчими днями.
Мирного неба вам і стрімкого професійного зростання!
