Н У Х Т

Бакалаври ознайомилися з виробництвом незбираномолочних продуктів на «Б.МК»

13 травня 2024

Бакалаври ознайомилися з виробництвом незбираномолочних продуктів на «Б.МК»

10 травня 2024 р. здобувачі освітнього ступеня «Бакалавр» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія», які навчаються на кафедрі технології молока і молочних продуктів, у супроводі доценток Тетяни Осьмак, Олени Онопрійчук, Ульяни Бандури і Оксани Басс відвідали найсучасніший в Україні завод із випуску продукції з незбираного молока – Білоцерківський молочний комбінат (ТОВ «Б.МК»). До заняття в умовах виробництва доєдналися здобувачі, які навчаються на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів, разом із професоркою Юлією Камбуловою і доценткою Оленою Кохан.

Білоцерківський молочний комбінат був побудований і уведений в експлуатацію у 2008 році з урахуванням сучасних стандартів якості. На ТОВ «Б.МК» встановлено новітнє технологічне обладнання провідних світових виробників − TetraPak, GEA, SPX., що дозволило створити повністю автоматизовані технологічні лінії виробництва, розливу та упаковки продукції. На комбінаті впроваджено систему управління підприємством на базі міжнародних стандартів ISO22000:2005 та ISO 9001:2008, що передбачає здійснення контролю на всіх етапах виробничого процесу – від ферми до торговельної мережі, що гарантує якість і безпеку молочних продуктів.

Продукція Білоцерківського молочного комбінату випускається під брендами «Ферма», «Біла лінія», «Premіalle», «Любий край». 12 років поспіль ТОВ «Б.МК» є єдиним постачальником молочних сумішей для морозива та коктейлів до мережі сімейних ресторанів McDonald’s в Україні.

Головна технологиня Тетяна Рижа ознайомила здобувачів освіти з організацією виробництва незбираномолочних продуктів – від приймання сировини до зберігання готової продукції. Студенти і викладачі мали змогу побачити технологічні процеси виробництва питних видів молока, кисломолочних напоїв, м’яких розсільних сирів і рідких сумішей, а також дізналися про систему створення і впровадження у виробництво молочних продуктів із новими оригінальними органолептичними властивостями.

Наприкінці здобувачі мали можливість оцінити якість продукції класичного асортименту, а також продегустувати нову лінійку кисломолочних напоїв – «Айран традиційний» та «Айран з наповнювачем» (лаймом і мятою, гранатом і кропом), які запускаються у виробництво.

Колектив кафедри технології молока і молочних продуктів і бакалаври щиро вдячні фахівцям та директорці ТОВ «Б.МК» Тетяні Смітюх за унікальну можливість ознайомитися з виробництвом та безцінний досвід, яким вони охоче поділилися зі здобувачами освіти!

Опублікований: 13-05-2024
Читайте також:
Практичне заняття на кафедрі ділової іноземної мови та міжнародної комунікації про святкові традиції США

25 листопада 2021 року у групі МН-1-7p старша викладачка кафедри ділової іноземної мови та міжнародної комунікації Алла Щеглова провела практичне заняття, присвячене Дню подяки (Thanksgiving Day). Здобувачі мали змогу ознайомитися з історією свята та його сучасними традиціями. День подяки – державне загальнонародне свято США щорічно святкують у че...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Практичне заняття на кафедрі ділової іноземної мови та міжнародної комунікації про святкові традиції США 26 листопада 2021

Робочий візит експерта SES

У рамках програми Німецької міжнародної служби академічних обмінів (SES, Senior Experten Service) в нашому університеті протягом трьох тижнів із робочим візитом перебував експерт, доктор Хельмут Блумбах, який має багаторічний досвід створення концепції та реалізації програм, направлених на підтримку університетів та їх міжнародної співпраці. Зокрем...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Робочий візит експерта SES 02 листопада 2021

Лекція фахівця компанії «Leipurin» для магістрантів кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів постійно дбає про оновлення змісту навчальних дисциплін. Адже перед технологами сучасних підприємств постає багато завдань, для вирішення яких необхідно мати знання у різних сферах діяльності й уміння застосувати їх на практиці. Гостьові лекції провідних фахівців галузі сприяють розширенню ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Лекція фахівця компанії «Leipurin» для магістрантів кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів 02 жовтня 2020

Здобувачі-фінансисти взяли участь у англомовному вебінарі НБУ

У нагоді стало якісне володіння англійською мовою майбутнім бакалаврам спеціальності 072 «Фінанси, банківська справа та страхування», які навчаються в англомовних групах: разом із доценткою кафедри фінансів Ганною Рогановою вони взяли участь у вебінарі НБУ, який проводився англійською мовою «Обіцянка децентралізації та роль центрального банку»/«The...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Здобувачі-фінансисти взяли участь у англомовному вебінарі НБУ 01 квітня 2021