Н У Х Т

Бакалаври освітньої програми «Технології харчування» прослухали лекцію професора Луцького національного технічного університету

01 квітня 2024

Бакалаври освітньої програми «Технології харчування» прослухали лекцію професора Луцького національного технічного університету

27 березня 2024 року здобувачі спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології харчування» нашого університету та освітньо-професійної програми «Крафтові харчові технології» Луцького національного технічного університету прослухали онлайн-лекцію від професора ЛНТУ,  в.о. завідувача кафедри харчових технологій та хімії, д.т.н. Ігоря Дударєва.

Лекція на тему «Методи експертного оцінювання» відбулася на запрошення кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції та професора Олега Кузьміна для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» у межах вивчення дисциплін «Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства», «Модуль 2. Контроль якості та безпечності продукції та послуг ресторанного господарства».

Лектор прочитав цікаву і поглиблену лекцію про методи експертного оцінювання у галузі харчових технологій, з особливим акцентом на методи ранжування.

Ігор Дударєв надав ключові аспекти методів одночасного та попарного ранжування, які є ефективним інструментом для залучення знань та експертизи фахівців у галузі. Він детально розглянув процедуру анкетування експертів, в якій експерти оцінюють фактори або показники за їх значущістю, використовуючи систему ранжування. Також було висвітлено методику ранжування факторів та аналіз результатів для визначення найбільш важливих чинників у харчових технологіях.

Ця лекція надала здобувачам глибше розуміння методу експертного оцінювання та його значення для контролю якості і безпечності продукції та послуг ресторанного господарства. Вони отримали можливість навчитися використовувати експертний підхід для оцінювання та прийняття рішень у складних ситуаціях, що можуть зустрічатися у майбутній кар'єрі. Такий тип активного навчання сприяє розвитку аналітичних навичок і підвищує професійну компетентність майбутніх фахівців у галузі харчових технологій.

Нагадаємо, що співробітництво між НУХТ і ЛНТУ закріплено договором № 45/22, укладеним за ініціативи ректора Олександра Шевченка та ректорки ЛНТУ Ірини Вахович. Результатом плідної співпраці науковців обох університетів у 2023-2024 рр. стало видання навчального посібника «Практикум з методології наукових досліджень» для здобувачів спеціальності 181 «Харчові технології» та монографії «Чипси з рослинної сировини» професорів Ігоря Дударєва і Олега Кузьміна.

Професор Олег Кузьмін висловлює щиру вдячність виконуючому обов'язки завідувача кафедри харчових технологій та хімії ЛНТУ, доктору технічних наук, професору Ігорю Дударєву за цінну лекцію та результативну співпрацю у підготовці кваліфікованих фахівців!

Опублікований: 01-04-2024
Читайте також:
EIT Manufacturing Info Session 2025: викладачі відкривають нові можливості

Викладачі кафедри технлології ресторанної і аюрведичної продукції, професор Олег Кузьмін та асистентка Марія Омельченко долучилися до EIT Manufacturing Info Session – онлайн-вебінару, організованого EIT Community Hub Ukraine за підтримки Міністерства освіти і науки України. Подія була присвячена розширенню можливостей українських інноваторів, наук...

ЧИТАТИ ДАЛІ

EIT Manufacturing Info Session 2025: викладачі відкривають нові можливості 17 березня 2025

Студенти Навчально-наукового інституту харчових технологій визначилися з кандидатурами нових голів студради інституту та гуртожитків

18 квітня відбулася звітно-виборча конференція студентського самоврядування Навчально-наукового інституту харчових технологій. За результатами реєстрації делегатів необхідний кворум був, тож конференція розпочала свою роботу. Найперше затвердили порядок денний, обрали голову, секретаря конференції та лічильну комісію. Першим питанням порядку денно...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Студенти Навчально-наукового інституту харчових технологій визначилися з кандидатурами нових голів студради інституту та гуртожитків 18 квітня 2018

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся науковий семінар

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся науковий семінар «Використання пряно-ароматичної сировини листків монарди двійчастої та пажитника сінного при виробництві крекеру з пікантним смаком та подовженим терміном придатності» аспірантки Ольги Дзигар. Науковий керівник – професор кафедри технології хлібопекарських і кон...

ЧИТАТИ ДАЛІ

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся науковий семінар 30 березня 2018

Нормативно-законодавчі зміни щодо якості та безпечності харчових продуктів за 2023 рік

На кафедрі експертизи харчових продуктів вже традицією стає починати рік із ознайомлення зі змінами у харчовому законодавстві за попередній рік. За зазначений напрямок на кафедрі відповідає професорка, академік УАН Оксана Шульга, яка 24 січня провела для колег методичний семінар, на якому зробила дуже ґрунтовний огляд змін у нормативно-законодавчих...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Нормативно-законодавчі зміни щодо якості та безпечності харчових продуктів за 2023 рік 24 січня 2024