27 березня 2024 року здобувачі спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології харчування» нашого університету та освітньо-професійної програми «Крафтові харчові технології» Луцького національного технічного університету прослухали онлайн-лекцію від професора ЛНТУ, в.о. завідувача кафедри харчових технологій та хімії, д.т.н. Ігоря Дударєва.
Лекція на тему «Методи експертного оцінювання» відбулася на запрошення кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції та професора Олега Кузьміна для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» у межах вивчення дисциплін «Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства», «Модуль 2. Контроль якості та безпечності продукції та послуг ресторанного господарства».
Лектор прочитав цікаву і поглиблену лекцію про методи експертного оцінювання у галузі харчових технологій, з особливим акцентом на методи ранжування.
Ігор Дударєв надав ключові аспекти методів одночасного та попарного ранжування, які є ефективним інструментом для залучення знань та експертизи фахівців у галузі. Він детально розглянув процедуру анкетування експертів, в якій експерти оцінюють фактори або показники за їх значущістю, використовуючи систему ранжування. Також було висвітлено методику ранжування факторів та аналіз результатів для визначення найбільш важливих чинників у харчових технологіях.
Ця лекція надала здобувачам глибше розуміння методу експертного оцінювання та його значення для контролю якості і безпечності продукції та послуг ресторанного господарства. Вони отримали можливість навчитися використовувати експертний підхід для оцінювання та прийняття рішень у складних ситуаціях, що можуть зустрічатися у майбутній кар'єрі. Такий тип активного навчання сприяє розвитку аналітичних навичок і підвищує професійну компетентність майбутніх фахівців у галузі харчових технологій.
Нагадаємо, що співробітництво між НУХТ і ЛНТУ закріплено договором № 45/22, укладеним за ініціативи ректора Олександра Шевченка та ректорки ЛНТУ Ірини Вахович. Результатом плідної співпраці науковців обох університетів у 2023-2024 рр. стало видання навчального посібника «Практикум з методології наукових досліджень» для здобувачів спеціальності 181 «Харчові технології» та монографії «Чипси з рослинної сировини» професорів Ігоря Дударєва і Олега Кузьміна.
Професор Олег Кузьмін висловлює щиру вдячність виконуючому обов'язки завідувача кафедри харчових технологій та хімії ЛНТУ, доктору технічних наук, професору Ігорю Дударєву за цінну лекцію та результативну співпрацю у підготовці кваліфікованих фахівців!
