21 березня на кафедрі технології консервування в рамках проходження педагогічної практики аспіранти Володимир Черненький, Артем Марченко та Олексій Клещук провели лабораторне заняття на тему «Особливості технології виготовлення фруктових соусів та приправ» з дисципліни «Харчові технології. Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів» для здобувачів-бакалаврів другого курсу спеціальності 181 «Харчові технології».
Другокурсники ознайомилися з основними видами технологічного обладнання кафедри, методиками проведення фізико-хімічних аналізів готового продукту та виготовили власноруч свої варіанти фруктових соусів і приправ.
Особлива увага була приділена дотриманню технологічного процесу, мікробіологічним показникам та якості й безпечності готової продукції.
