Н У Х Т

Актуальні виклики та можливості, що відкриваються перед виробниками обговорюють викладачі

19 листопада 2024

Актуальні виклики та можливості, що відкриваються перед виробниками обговорюють викладачі

Нещодавно викладачі університету взяли участь у бізнес-зустрічі «Напої України. Чай та кава», яка зібрала виробників та експертів у галузі виробництва напоїв. У межах заходу відбулася виставка новинок асортименту, де компанії продемонстрували свою продукцію, а також представили інноваційні технології у виробництві напоїв. Виставка стала чудовою платформою для обміну досвідом і знайомства з останніми досягненнями індустрії.

Однією з центральних подій бізнес-зустрічі стала дискусійна панель «Досвід та особливості впровадження технологічних інновацій на крафтових підприємствах», модератором якої виступив доцент кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства нашого університету Роман Мукоїд. Спікери панелі поділилися своїми знаннями та досвідом у впровадженні інноваційних технологій у виробництво безалкогольних та алкогольних напоїв.

Технологиня пивоварні «Beermaster Brewery» Юлія Кириленко представила доповідь «Інноваційні технології у виробництві безалкогольних та алкогольних напоїв», поділившись новітніми підходами та методами, які дозволяють удосконалювати виробничі процеси і забезпечувати високу якість продукції.

Доцента кафедри готельно-ресторанної справи НУХТ Ольга Дулька продовжила тему, зосередившись на технологічних інноваціях у виробництві безалкогольних ферментованих напоїв і пояснивши, як новітні технології допомагають зберігати корисні властивості сировини та покращувати смакові характеристики.

Головний технолог-пивовар «Броварня Шульц V2.0.» Даніель Ваша розповів про використання нетрадиційної сировини у виробництві пива, акцентуючи увагу на необхідності пошуку нових інгредієнтів для створення унікальних смакових профілів, що дозволяє українським виробникам пива зайняти сильні позиції на міжнародних ринках.

Керівник департаменту R&D ТОВ «Валар Марктрейдінг» Вадим Козловський поділився своїм досвідом у розробленні та виробництві функціональних напоїв, які стають все більш популярними серед споживачів, завдяки їх користі для здоров'я.

Особливу увагу привернула доповідь засновника пивного конкурсу Hop Cup Ukraine Open Beer Awards «Хмільний кубок» Олексія Волкова, який розповів про визнання українського крафтового пива на міжнародних майданчиках. Його доповідь стала важливою у контексті розвитку української крафтової пивоварні індустрії та розширення її впливу на світовому ринку.

Дискусія була надзвичайно цікавою та жвавою: аудиторія активно залучалася до обговорень, ставила запитання, на які спікери надавали вичерпні відповіді. Це дозволило не лише поглибити знання в галузі технологій виробництва напоїв, а й зрозуміти актуальні виклики та можливості, які відкриваються перед українськими виробниками. Зустріч стала важливим майданчиком для розвитку співпраці між науковцями, виробниками та іншими зацікавленими сторонами, сприяючи обміну передовим досвідом і пошуку нових шляхів розвитку індустрії напоїв в Україні.

Опублікований: 19-11-2024
Читайте також:
На кафедрі іноземних мов професійного спрямування урочисто підвели підсумки наукової роботи студентів

17 травня 2018 року відбулося урочисте засідання кафедри іноземних мов професійного спрямування, на якому привітали студентів-переможців 84-ї Міжнародної наукової конференції молодих вчених, аспірантів та студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у 21 столітті», які зайняли 1-3 місця. Їм були вручені грамоти і подару...

ЧИТАТИ ДАЛІ

На кафедрі іноземних мов професійного спрямування урочисто підвели підсумки наукової роботи студентів 18 травня 2018

Студенти-філологи серед переможців вікторини до Міжнародного дня рідної мови!

Національна комісія зі стандартів державної мови опрацювала відповіді 2867 учасників вікторини до Міжнародного дня рідної мови. За результатами аналізу, на всі запитання правильно відповіли 215 осіб, які й стали переможцями вікторини. Приємно, що серед них – здобувачі першого курсу освітньої програми «Мовнокомунікативні студії в кіберпросторі» Арт...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Студенти-філологи серед переможців вікторини до Міжнародного дня рідної мови! 28 лютого 2025

Весна прийшла: вікторина від студради факультету біотехнології та екологічного контролю

Студентська рада факультету біотехнології та екологічного контролю не втрачає жодної, навіть найменшої, нагоди влаштувати інтелектуальні змагання серед студентів факультету. Цього разу такою нагодою став… початок весни. Хоча ця гостя приходить до нас щороку, ми щоразу чекаємо на неї з великим нетерпінням. Весна приносить із собою не тільки довгооч...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Весна прийшла: вікторина від студради факультету біотехнології та екологічного контролю 12 березня 2024

Нова сторінка: захисти дисертацій на здобуття наукового ступеня «доктор філософії» з біотехнології

8 жовтня на кафедрі біотехнології і мікробіології відбулося подвійне наукове свято – дисертаційні роботи на здобуття наукового ступеня «доктор філософії» за спеціальністю «Біотехнології та біонженерія» успішно захистили аспірантки Лілія Ключка та Олеся Палійчук. Асистентка кафедри Лілія Ключка представила дисертацію «Регуляція антимікробної та ант...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Нова сторінка: захисти дисертацій на здобуття наукового ступеня «доктор філософії» з біотехнології 12 жовтня 2021