Студенти 3 курсу спеціальності «Екологія», освітньої програми «Екологія та екоменеджмент», вивчаючи дисципліну «Основи екологічної токсикології», мають змогу дізнатися багато цікавої інформації про токсичні речовини, потенційну небезпеку їх впливу на організми й екосистеми, механізми токсичної дії, а також методи діагностики, профілактики і лікування захворювань, що розвиваються внаслідок такого впливу.
Актуальною темою на сьогодні є вплив ксенобіотиків на організм людини, оскільки ксенобіотики – це чужорідні хімічні речовини та біологічні агенти, які надходять в організм людини з їжею чи іншими шляхами, не виконують жодної із функцій харчування і за певних умов несприятливо впливають на здоров’я людини та її імунну систему.
Продукти харчування є основним джерелом надходження ксенобіотиків в організм людини. Вони можуть забруднюватися на етапах заготовки, виробництва, зберігання, транспортування, оброблення та реалізації серед населення. Тож перед їх вживанням потрібно, щоб даний продукт за можливості пройшов термічне оброблення.
Ось вам невеличкий перелік тих продуктів, які є багатими на ксенобіотики: м’ясні продукти (ковбаси, сосиски, готова шинка), консервовані, мариновані продукти, маргарин, майонез, тістечка, торти, кекси, листкове тісто, бісквіти та рулети тривалого зберігання, рафіновані, після термічного оброблення олії (соняшникова, кукурудзяна), тверді сири з великим вмістом жиру та солі, супи-напівфабрикати, оцет і готові приправи з глутаматом натрію, готові солодкі напої, смажені, копчені вироби, всі продукти, що містять хімічні барвники та консерванти тощо.
Сьогодні Україна переживає важкі часи, вірус COVID-19 поширюється територією країни, тож аби зберегти себе та свій імунітет уникайте продуктів, багатих на ксенобіотики, дотримуйтеся правил гігієни, робіть вологе прибирання, уникайте контактів зі сторонніми людьми та будьте здоровими!
Життя варте, щоб його берегти!
