На кафедрі експертизи харчових продуктів відбувся вже традиційний науковий семінар, присвячений підведенню підсумків роботи здобувачів освітньо-наукової програми «LEAN-виробництво харчової продукції» у рамках дисципліни «Науково-дослідницький практикум. Модуль 1».
Магістранти представили проєкти, присвячені операційному вдосконаленню процесів виробництва у харчовій промисловості. Ця тематика стає все актуальнішою з кожним роком, адже в умовах війни українські виробники намагаються не тільки вистояти, розробити якісні продукти, а й узгодити свою стратегію подальшого розвитку з викликами сучасності.
Зокрема Максим Приходько представив доповідь, присвячену діджиталізації інструментів Lean при виробництві пива світлого пастеризованого фільтрованого – ефективності застосування електронних бланків, рапортів і QR-кодів під час моніторингу та контролю невідповідностей технологічного процесу та їх впливу на підвищення його якості через оперативність, прозорість і точність введення та оброблення даних.
Здобувач освіти та викладачі кафедри збагатилися цінними знаннями й досвідом, що допоможе у подальшому навчанні і роботі. Вдячні ЗСУ за можливість навчати, навчатися та проводити такі заходи!
