Викладачами кафедр машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв й технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проєктування Навчально-наукового інженерно-технічного інституту ім. акад. І.С. Гулого видано навчальний посібник (електронний ресурс) «Інноваційне обладнання харчових виробництв».
У посібнику узагальнено відомості про стан і шляхи вдосконалення обладнання харчових виробництв. Наведено сучасні форми організації технологічних комплексів із виробництва харчової продукції та описано інноваційне технологічне обладнання для проведення механічних, тепло-масообмінних і біотехнологічних процесів.
Видання розраховано на здобувачів вищої освіти, науковців і фахівців із харчового машинобудування.
Опублікований: 17-01-2025
