Студенти групи ТХ-3-5ск разом із наставницею, доценткою кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Оленою Кохан побували в кондитерському цеху української торговельної мережі продовольчих супермаркетів «Сільпо».
Кондитерський цех розташований на території одного з магазинів мережі «Сільпо» на житловому масиві Троєщина. Відвідувачів гостинно зустріли керуюча магазином Тетяна Компанієць та менеджерка з персоналу Євгенія Фастовець, які розповіли про мережу в цілому та про кондитерський цех, що випускає широкий асортимент кремових кондитерських виробів.
Добова потужність цеху становить 1,1-1,3 т/добу і забезпечує магазини мережі солодощами не лише в столиці, а й в прилеглих регіонах. Асортимент виробів цеху дуже великий і може задовольнити смаки найвибагливішого споживача.
Завідувачка цеху Наталія Чава провела екскурсію відділеннями кондитерського цеху, показала процес виробництва тістечок від зберігання і підготовки сировини, завершуючи декоруванням і пакуванням, наголосила на дотриманні умов зберігання готової продукції.
Студенти довідалися про особливості приготування різних видів тістечок та мали можливість побачити процес їх виготовлення в цеху. Учасникам екскурсії надали можливість оформити тарти «Цитрон».
Колектив кондитерського цеху ділився своїм досвідом роботи в цеху і демонстрував злагоджену роботу та дружню атмосферу. На всі питання студентів щодо роботи обладнання, технологічних режимів, санітарних норм були надані вичерпні відповіді.
На завершення екскурсії відвідувачів очікував неймовірний сюрприз – дегустація тістечок «Картопля», «Медовик», «Нічка», «Графські руїни», «Зимова вишня», «Солодка ковбаска» і тарту «Цитрон», виробництво яких їм продемонстрували робітники цеху разом із організаторами екскурсії. І хоч уподобання студентів щодо найсмачнішого тістечка розділилися, однак всі висловили загальну думку, що продукція цеху дуже смачна та гарно декорована.
Інформація, яку отримали студенти під час відвідування кондитерського цеху, стане у пригоді під час вивчення дисциплін «Харчові технології», «Технології кондитерських виробів», також здобувачі зможуть використати її під час виконання курсових проєктів, кваліфікаційних робіт.
Після відвідування кондитерського цеху та дегустації солодощів керуюча магазином, пані Тетяна разом із пані Євгенією відповіли на всі питання студентів і провели вікторину, головним призом якої стали дві смачні піци. Радощам студентів не було меж!
Колектив кафедри висловлює щиру подяку за запрошення та організацію екскурсії менеджерці з персоналу Євгенії Фастовець, керуючій магазином Тетяні Компанієць, завідувачці кондитерського цеху Наталії Чаві та всьому персоналу цеху за приділений час і гостинність і бажає вдячних клієнтів, розвитку й процвітання компанії!
