Нещодавно асистентка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Марія Омельченко відвідала одну з найбільш знакових подій алкогольної індустрії — Wine&Spirits Ukraine 2025, що відбувся на локації КВЦ «Парковий».
Ця масштабна виставка вже сім років поспіль залишається ключовим простором для професіоналів HoReCa, виробників, імпортерів, сомельє та дистриб’юторів, створюючи унікальне середовище для спілкування, партнерства та розвитку галузі. Саме тут виробники знаходять нових однодумців, імпортери – надійних постачальників, а фахівці алкогольного сектору відкривають інноваційні технології та рішення, що поступово формують сучасний ринок вина, пива й міцних напоїв.
Цьогоріч Wine&Spirits Ukraine вразив своїм масштабом і якістю представлення: понад вісімдесят брендів і виробників із різних країн світу, насичена програма дегустацій, лекцій та освітніх майстер-класів, а також спеціальні простори – Discovery Hub та Education Hub, де відвідувачі могли познайомитися з новими терруарними напрямами, технологічними новинками та експертними поглядами на майбутнє індустрії.
У межах освітнього блоку викладачка долучилася до низки подій, що дозволили глибше зануритися в сучасні тенденції виноробства. Серед них – вертикальна дегустація «Еволюція Одеського Чорного», ознайомлення з культовими зразками каліфорнійських Chardonnay, Zinfandel і Cabernet Sauvignon, лекція CHÂTEAU COURONNEAU про поєднання біодинамічних практик і технологічних інновацій, а також обговорення впливу терруару та особливостей європейської класифікації вин. Значну увагу було приділено ферментаційним процесам і сучасним технологіям виноробства, міжнародним принципам відповідального споживання вина, психології дегустації, винному сервісу й етикету, основам еногастрономії, винному блогінгу та особистому бренду, особливостям роботи з крафтовими винами, а також багатству терруарів і класифікацій Італії.
Wine&Spirits Ukraine 2025 став платформою професійного розвитку, джерелом глибокого натхнення та смакових відкриттів. Захід надав можливості розширення бачення сучасних тенденцій виноробства, поглиблення розуміння роботи з напоями та дозволив викладачам сфери гостинності інтегрувати найактуальніші світові практики у навчальний процес, формуючи якісно новий рівень професійної підготовки здобувачів освіти.
Представники НУХТ вдячні організаторам за надану можливість професійної взаємодії й учасникам за цікаві презентації матеріалів і дегустації релізів!
